玲瓏茶是桂東縣廣大茶農在長期的生產生活實踐中，聚合桂東特有的「天、地、人、種」，包括土壤、氣候、栽培技術和製作工藝等條件，打造出來的獨特精緻農產品。玲瓏茶傳統製作工藝被列為省級「非遺」保護項目。２０１２年，玲瓏茶成功創建為「國家地理標誌產品」。
玲瓏茶製作技藝
玲瓏茶產地的茶樹品種，具有萌芽早，葉色綠，白毫多，芽葉細長等特點。以一芽一葉初展的芽葉為原料，從采鮮葉後攤青，到殺青、清風、揉捻、殺二青、做條、初干、整形、提毫、攤涼，到最後足乾和包裝，手工製作玲瓏茶共有１２道工序。
江秋桂家世代種茶，家裡有２５０余畝茶園，每年可產玲瓏茶１０００余公斤，他１７歲出師制茶，是家族裡第三代手工制茶傳人。２０１２年６月，玲瓏茶傳統手工製作技藝被列入省非物質文化遺產保護名錄，江秋桂茶廠也成了傳承基地。
１．攤放
將採回的鮮葉分批薄攤在屋中的通風潔凈處。江秋桂說，晴天攤放４至６小時，雨天攤放時間則需要更長一些，直至鮮葉表面沒有水分，方可炒制。攤放期間要輕輕翻動幾次，以達到均勻輕度萎凋效果。
２．殺青
在一口鍋徑６０厘米、鍋溫１２０℃的大鍋中殺青，「動作快、撈得凈、料得開，不在鍋上打磨，切忌燒焦芽葉。」江秋桂說，這是殺青的要領。這道工序需注意手勢抖悶相結合和控制鍋溫，大約要５分鐘。
３．清風
殺青過後，茶葉放在竹筐里，輕輕向上拋起，溫熱的茶葉與空氣充分接觸，這個過程的名字很浪漫，叫做＂清風＂。將殺青好的茶葉在簸箕中拋揚，讓茶葉在這一過程中迅速降溫冷卻。
４．揉捻
揉捻有初揉和復揉，清風后的叫初揉，炒二青後的為復揉。要領是將茶葉收攏成團，順時針方向團揉。「揉捻主要使茶葉成條，高檔茶葉不揉出汁，中低檔茶稍揉出汁，因此不須加壓，只是順勢團揉。」江秋桂說。
５．整形
茶葉復揉，待其初干後便可進行整形。整形要在鍋中用力搓轉茶葉，使茶葉條索變得緊細，目的是造就彎曲狀，環似鈎的茶葉。
６．提毫
這道工序在茶葉落鍋有金屬響聲，並伴有剌手感時進行。要領是緩緩搓動，使茶葉相互磨擦。待全部茶葉白毫顯露，便可出鍋攤涼。
「桂東玲瓏茶傳統製作工藝」和「桂東採茶調」通過專家審核認證，被列入湖南省第三批非物質文化遺產名錄。