糙米泡了一夜還能吃嗎

糙米是一種營養價值很高的米，正確的食用糙米還有很好的保健功效，但是由於糙米質感比較粗糙，需要浸泡一段時間再煮食，口感才更好，有的人習慣在煮糙米之前把米浸泡一晚上，那麼糙米泡了一夜還能吃嗎?

糙米泡了一夜還能吃嗎

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糙米泡了一夜還能吃。
糙米的口感較為粗糙，蒸煮的時間要比大米時間長，經過一夜的浸泡，再連同浸泡的水一起煮，並且在蒸煮的時候，加入大米或糯米一同煮食，口感會更好一些，並且不會影響腸胃消化。

糙米不泡可以煮嗎

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糙米不泡可以煮。
糙米沖洗乾淨之後就煮食並不會對身體有什麼特別的影響，需要注意的是，糙米中所含的營養物質，如維生素B1，礦物質元素，在清洗和浸泡的過程中會流失一部分，雖然經過簡單的沖洗可以蒸煮，但是這樣的飯不僅煮的時候費時間，而且煮出來口感也不是很好，所以建議還是浸泡之後再蒸煮比較好。

糙米的營養成分

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糙米是未去谷糠和胚芽的大米，含有豐富的B族維生素，維生素E以及鎂，鐵，鉀，鋅，錳等微量元素，營養價值遠遠高於精緻大米。常食糙米可以起到補中益氣，健脾養胃，平衡血糖，益膚護髮之功。

糙米食用宜忌

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吃糙米可以減少熱量攝入，加速腸道蠕動，還能調節內分泌，促進新陳代謝，適合皮膚粗糙，便秘，肥胖，三高人群食用。
因糙米不宜消化，所以腸胃功能不佳，易脹氣者不宜多吃。