土蜂蜜特別甜是真蜜嗎

前幾天我媽媽從外面買了一些蜂蜜回來，賣家說是自己家裡的土蜂蜜，我們嘗了之後覺得它的味道特別甜，我想請問土蜂蜜特別甜是真蜜嗎？

土蜂蜜特別甜是真蜜嗎

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無法判別。
一般來說甜度是根據個人感覺來定的，因為每個人的口感不同，所以判斷甜與不甜的程度也會有所不同，土蜂蜜的辨別也不是依靠其甜度來判斷的。不過無論是蜂蜜還是土蜂蜜，其中都含有大量的糖類物質，約占總量的65%-80%，所以普通蜂蜜和土蜂蜜的味道都是很甜的。

土蜂蜜有香味嗎

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有。
土蜂蜜又稱中蜂蜜，俗稱土蜂糖，是中華蜂蜜採集多種野生花蜜充分釀製而成，所以大多正宗的土蜂蜜聞起來就會有淡淡的花香，一般人工合成的蜜大多沒有。

如何分辨真假土蜂蜜

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土蜂蜜除了聞起來有清香味之外，還有以下幾種分辨方法：

看

真正的土蜂蜜顏色看起來大多比較渾濁，假的土蜂蜜顏色多清晰透亮，簡單的一種鑑別方法就是將土蜂蜜抵到吸水紙上，如果漸漸滲開，說明蜂蜜中摻加了糖水。

嘗

純正的土蜂蜜入口綿軟甜潤，有明顯的蜜味，對咽喉有輕微的刺激；而摻假的土蜂蜜入口會感覺略有酸味，有明顯的糖味，無明顯蜜味。

凍

真正的土蜂蜜會隨著溫度的增高而變稀，溫度降低而變稠，如果放到冰箱速凍，它會迅速變稠，放回室溫下又會變為原樣，但是要注意的是真正的土蜂蜜放到冰箱短短几天是不會出現結晶現象的，只會變稠。

意蜜和土蜂蜜的區別

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外觀不同

土蜂蜜是中華蜂蜜採集多種野生花蜜充分釀製而成，所以外觀大多呈凝固粘稠狀態，質地較為渾濁，而意蜜多稀而透明、水分較大。

結晶不同

土蜂蜜結晶後顆粒細微，細如脂，潤如奶油，有黃、白、紅三種顏色；而意蜂蜜結晶時有較大的可見顆粒物。