選對食物預防嬰幼兒的缺鐵性貧血

選對食物預防嬰幼兒的缺鐵性貧血
預防嬰幼兒的缺鐵性貧血，必須選擇富含鐵的食物，同時還要考慮到鐵的吸收和利用問題。如醫生會建議口服硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵的患兒，加服維生素C，以促進鐵的吸收。一般動物性食品鐵的吸收率較高，達10％～20％，而植物性食品鐵的吸收率只有百分之幾。下面介紹一些鐵含量高和吸收率強的食品。
動物肝臟
肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便於嬰兒食用。
各種瘦肉
雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易，孩子也喜歡。 雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，儘管鐵吸收率只有3％，但雞蛋原料易得，食用保存方便，還富含其他營養素，所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵來源的一種較好輔助食品。
動物血液
豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12％，如果注意清潔衛生，加工成血豆腐，供給集體托幼機構，這對於預防兒童缺鐵性貧血，是一個價廉方便的食品。
黃豆及其製品
每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為 7％，遠較米、面中的鐵吸收率高。
芝麻醬
芝麻醬富含各種營養素，是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪，添加在多種嬰幼兒食品中，深受兒童們歡迎。
綠色帶葉的蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。