赤小豆山藥粥

北方入春以來，天氣多變，忽冷忽熱，總體上還是比較寒冷，尤其是停暖氣以來，屋子裡也不像冬天那樣暖和了，有一種陰冷的感覺，人體很容易受涼。因為受到涼意的刺激，寶寶的腸胃容易發生痙攣性收縮，因此，抵抗力和適應性隨之降低。加上春天本來就火大，有的孩子還喜歡吃冷飲冰品來降火，大人如果不稍加註意，就會使寶寶出現脾胃功能減弱的現象。而春天正是孩子生長旺盛的季節，如果孩子脾胃虛弱，進食量就會減少，這樣就會影響生長，所以這個時候媽媽的當務之急就是利用飲食調養，將寶寶的胃口暖過來，不要錯過這一個生長期。
春季寶寶保胃食材首推山藥。山藥含有澱粉酶、多分氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。山藥能跟多種食材一同煮粥，常來我微博的朋友都知道，如果有時間，我每天都會曬曬早餐，裡面最常見的就是各種粥了，用山藥煮的粥就有很多種，比如山藥薏米粥、茯苓山藥粥、白扁豆山藥粥等等。山藥是我家常備食材，除了煮粥，煲湯、炒菜、燉菜的時候都可以適當加一點。總之，一句話：山藥是個好東西，常食絕對有好處！
保胃食材：山藥
保胃秘密：寶寶多吃山藥，有健脾益氣、養陰之功，用於脾虛氣弱、食少便溏或泄瀉等。
春季寶寶保胃戰赤小豆山藥粥
材料：赤小豆50克、山藥50克、大米100克。
輔料：水適量
赤小豆山藥粥的做法
1.將赤小豆先用水浸泡；
2.在鍋里放適量水，置旺火上，將赤小豆放入鍋中煮至微爛；
3.山藥去皮洗凈，切成小方丁；
4.大米去沙洗凈，跟赤小豆一同放入電飯煲中，加入煮赤小豆的水；
5.加入山藥丁煮至熟爛即可。
特別提示
1.赤小豆不容易煮爛，所以要事先浸泡，煮至微爛再同大米一起煮；
2.住赤小豆的水不要扔掉，可用來一同煮粥，如果不夠再加適量清水；
3.山藥的比例可以適當加大，但很多孩子不喜歡，所以還是要根據情況調整；
4.食材和水的比例要適當，煮出來的粥不要太稠或者太稀。
山藥的功效與作用及食用
每100克山藥根鮮品含蛋白質1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，鈣14毫克，磷42毫克，鐵03毫克，胡蘿蔔素0.02毫克，維生素B.0.08毫克，維生素B20.02毫克，煙酸0.3毫克，維生素C4毫克。還含有大量纖維索、膽鹼、皂苷及黏液質等營養成分。根干品主要含澱粉43%...[更多]
小提示
鹿肉和山藥能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、礦物質；山藥含皂甙、膽鹼、糖蛋白、維生素C。二者與紅棗搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鴨肉和山藥能一起吃:營養豐富，有滋陰養胃、清肺補血、利尿消腫的作用。搭配同食，其營養及藥用價值更高。