自榨艾青汁網紅青團的做法

往年吃的青團是包，菜肉豆沙那些傳統包法，有款網紅青團餡是肉鬆鹹鴨蛋黃與沙拉醬，做法相當簡單，好吃到所有人都贊，自榨艾青汁原汁原味，很滑很Q，沒有傳統的那種吃起來粗粗的。這裡的分量大約可以做35個左右。

主料
糯米粉500克	橙粉100克	低筋粉100克
艾青汁大約400克	肉餡：適量	肉鬆250克
鹹蛋黃約16顆	沙拉醬100克

自榨艾青汁網紅青團熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
糯米粉	克	1805千卡	361千卡	8克	1克
低筋粉	克	354千卡	354千卡	9.4克	1.4克
肉鬆	克	745千卡	298千卡	22克	9克
沙拉醬	克	724千卡	724千卡	2.8克	78.8克
總量	950克	自榨艾青汁網紅青團熱量/卡路里3628千卡
熱量3628千卡，相當於跳台滑雪518分鐘消耗的熱量...420

自榨艾青汁網紅青團的做法，共9個步驟

1/9. 艾草買來時候已經煮好濃濃的，倒水稀疏一點，放入原汁機榨汁。
2/9. 我用的是紅泥腌制的鹹鴨蛋，取出蛋黃用麻油烤熟，約20分鐘，170度，中途翻一次，這樣子烤熟的鴨蛋黃吃起來更香。
3/9. 蛋黃搗碎，加入肉鬆沙拉醬，餡就做好了
4/9. 糯米橙面低筋粉倒入艾青汁，一起揉光滑細膩。
5/9. 割團約每個50克，包好挫圓放入麵包托。
6/9. 中火蒸15分鐘，一出鍋每個刷油。
7/9. 出鍋，降溫。
8/9. 立馬用保鮮袋密封保存，3天都還是軟糯咸香甜，好吃得一大波人都贊
9/9. 糯糯的軟軟的好吃看得見啦！

小竅門

艾青汁不好弄，也可以換成菠菜汁，或者綠茶，蒸青團的時候不要蒸過頭，否則會塌。呵看起來簡單又好做，吃貨們動起來吧！