網紅德式布丁撻最近非常火，生椰拿鐵更是備受歡迎，將兩者結合，簡直是絕絕子。說起撻，我們見得最多的應該是蛋撻，其實在西點中，撻的種類很多，除了蛋撻，還有各種水果撻，咸撻，撻皮主要分為兩種，分別是甜酥皮和千層酥皮。這款德式布丁撻的撻液與港式蛋撻的撻液很相似，唯一不同的是它也是採用甜酥皮，不過它的撻餡更加柔軟，就像布丁一樣入口即化。
步驟1
冷藏後更美味
步驟2
撻皮食材
步驟3
黃油室溫軟化加糖拌勻。
步驟4
分3次加入蛋液。
步驟5
切記不可水油分離。
步驟6
篩入低粉，壓拌。
步驟7
不要來回揉搓，製成麵糰，密封冷藏半小時。
步驟8
分成6份。
步驟9
放入布丁撻模具，按平。
步驟10
製作撻液
步驟11
淡奶油和生椰乳拌勻，加入糖和咖啡液攪勻。
步驟12
加入蛋液攪勻，最後加入煉乳或糖拌勻。
步驟13
將撻液倒入撻皮中，八分滿。
步驟14
烤箱175度預熱後，放入中下層烤30—40分鐘。
步驟15
打發安佳淡奶油200ml+20g糖+5g可可粉，擠入。
步驟16
篩可可粉裝飾。
步驟17
擺放自己喜歡的水果。
步驟18
完成。
生椰拿鐵網紅德式布丁撻的用料
| 撻皮： | 無鹽動物黃油 120克 |
| 糖 100克 | 蛋液 90克 |
| 低粉 350克 | 生椰拿鐵蛋液： |
| 淡奶油 190克 | 生椰乳 150克 |
| 咖啡液 40克 | 蛋黃液 4個 |
| 煉乳or糖 80克 | 其他： |
| 安佳淡奶油 200克 | 可可粉 5克 |
生椰拿鐵網紅德式布丁撻的做法
步驟1
冷藏後更美味
步驟2
撻皮食材
步驟3
黃油室溫軟化加糖拌勻。
步驟4
分3次加入蛋液。
步驟5
切記不可水油分離。
步驟6
篩入低粉，壓拌。
步驟7
不要來回揉搓，製成麵糰，密封冷藏半小時。
步驟8
分成6份。
步驟9
放入布丁撻模具，按平。
步驟10
製作撻液
步驟11
淡奶油和生椰乳拌勻，加入糖和咖啡液攪勻。
步驟12
加入蛋液攪勻，最後加入煉乳或糖拌勻。
步驟13
將撻液倒入撻皮中，八分滿。
步驟14
烤箱175度預熱後，放入中下層烤30—40分鐘。
步驟15
打發安佳淡奶油200ml+20g糖+5g可可粉，擠入。
步驟16
篩可可粉裝飾。
步驟17
擺放自己喜歡的水果。
步驟18
完成。
生椰拿鐵網紅德式布丁撻的烹飪技巧
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