| 主料 | ||
| 紅豆200克 | ||
| 輔料 | ||
| 白糖100克 | 水適量 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 紅豆 | 克 | 658千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 總量 | 200克 | 自製蜜豆熱量/卡路里658千卡 | |||
| 熱量658千卡，相當於修築圍牆110分鐘消耗的熱量...360 | |||||
自製蜜豆的做法，共4個步驟
1/4. 小紅豆淘洗乾淨瀝水裝入保鮮袋入冰箱冷凍一小時以上，豆子凍硬即可，從冰箱取出倒入鍋中加入適量水大火煮半小時煮至豆子熟透變酥爛
2/4. 煮好的紅豆倒出過濾豆汁，瀝好的紅豆湯汁別倒了可以喝的
3/4. 瀝湯汁的豆子倒入鍋中加入白砂糖翻炒均勻
4/4. 豆子加入糖融化後會有湯汁，開小火翻炒幾下稍稍收汁，注意別讓糖汁燒乾了，否則豆子會變硬
小竅門
1 豆子放入冰箱冷凍按照熱脹冷縮的原理可以縮短煮豆的時間
2 豆子煮好後加入糖融化後會糖汁滲出，如果不急著用可以拌勻後涼透放入冰箱冷藏腌漬不用小火收汁
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