開胃什錦菜的做法

主料
榨菜坨1個	黑木耳適量	豌豆適量
花生米適量	枸杞適量
輔料
鹽少許	美極鮮適量	自製混合豉汁料適量
紅辣椒油小半勺

開胃什錦菜熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
黑木耳	克	15千卡	25千卡	0.48克	0.04克
豌豆	克	431千卡	334千卡	20.3克	1.1克
花生米	克	504千卡	298千卡	12克	25.4克
枸杞	克	83千卡	258千卡	13.9克	1.5克
總量	389克	開胃什錦菜熱量/卡路里1033千卡
熱量1033千卡，相當於舞廳230分鐘消耗的熱量...270

開胃什錦菜的做法，共4個步驟

1/4. 將榨菜坨浸泡洗凈，切成條絲狀，鍋內中小火將榨菜絲背干水份備用（鍋內不放油）：
2/4. 將黑木耳泡發後，洗凈撕成小片狀，過沸水後瀝干備用；枸杞泡發備用；豌豆、花生米溫熱水浸泡，花生米去除紅衣備用；
3/4. 起油鍋，將1中的榨菜絲熱油中炸制，撈起控油備用；將2中的花生米及豌豆炸熟，控油備用；
4/4. 鍋內留少許底油，將3中的榨菜絲、花生米及豌、黑木耳、枸杞一同翻炒，加入製作調料，大火翻炒入味，即可出鍋上桌。