烤鰻的做法

主料
海鰻500克
輔料
食用油少許	料酒適量	老抽適量
白糖適量	生薑一塊

烤鰻熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
海鰻	克	610千卡	122千卡	18.8克	5克
總量	500克	烤鰻熱量/卡路里610千卡
熱量610千卡，相當於現代舞127分鐘消耗的熱量...288

烤鰻的做法，共4個步驟

1/4. 海鰻切段，清水浸泡一小時以上
2/4. 開水，加料酒、生薑，焯水15分鐘
3/4. 不粘鍋，熱油，放入焯過水的鰻塊，加一點料酒煎一下，加老抽一勺左右調色，加白糖，加適量水，因海鰻干較咸，糖可以多一點
4/4. 收汁後，碼入烤盤，放入烤箱內，180度烘烤20分鐘。