家鄉風味臘豬肝的做法

這道炒臘豬肝是我們老家在正月里請客必上的一道菜，非常具有家鄉風味特色哦。老家正月請客會用到很多的臘香腸、臘豬肝、臘豬腸之類的腊味菜，所以在我們那冬天的時候每家每戶都會準備很多的臘貨，以備正月請客用。

主料
臘豬肝適量	酸胡蘿蔔適量
輔料
薑絲適量	辣苗適量	干辣椒粉適量
油鹽適量	料酒適量

家鄉風味臘豬肝的做法，共7個步驟

1/7. 材料切好備用。
2/7. 熱鍋下油下薑絲煸香加入臘肝煎煎。
3/7. 倒少許料酒燜上1分鐘。
4/7. 然後加入酸胡蘿蔔、蒜苗加少許鹽先炒入味。
5/7. 再把一邊的豬肝一起翻炒。
6/7. 加入辣椒粉不停翻炒均勻，最後沿鍋壁散少許水燜1分鐘即可出鍋。
7/7. 出鍋裝盤。