親親，你們還在吃【玉米澱粉+墨汁+工業石蠟+N種化學添加劑=紅薯粉條】嗎？千萬別嫌棄這是文字版哦，我能保證，按照我的方子做，絕對肯定零失敗，保證能做出軟滑Q彈，零添加劑的純正紅薯粉皮哦。
1/9. 我先坦白，這是網上找的，要這種成塊的農家土紅薯粉，要這種成塊的農家土紅薯粉，要這種成塊的農家土紅薯粉（重要的話重複三遍）
2/9. 然後，找個勺子，建議大勺子，有電子秤的可以搬出可愛的電子稱，然後按照1:2.5，記住是1:2.5，也就是1平勺紅薯粉，2平勺+0.5勺水，切記，你拿什麼勺子舀紅薯粉，就要同一個勺子舀水，千萬千萬不可以小勺舀紅薯粉，大勺舀水（嚯嚯嚯，親們這麼做了，導致失敗的，表來找俺哦）電子稱也是這麼算，用電子稱的千萬記得去皮，去皮，去皮。
3/9. 粉舀好了，再把鹽丟下去，鹽多點，韌性大，鹽少，韌性小。
4/9. 放水，水放多少，請看第二樓。
5/9. 找出打蛋器，或者抓一把筷子，攪攪攪，順時針，橫豎左右劃劃劃，這是一個有點手軟的過程，建議用深點的盆來操作，這樣不會攪的滿世界一片蒼白。。。
6/9. 把油放進去，再攪拌幾下，蓋上蓋子，然後找個大鍋，放滿水，開始燒水
7/9. 把不沾盤找出來，建議，本寶方方，長方正方都好，就是要方方方。。。塗上油。。。建議，無色無味的油比較好。。。把醒好的紅薯粉漿拿出來，再攪到無沉澱，然後舀一勺下去，喜歡厚的，就多點，喜歡薄的，就少點，自己看著辦，但一定要覆蓋住盤底。。。一定！一定！
8/9. 準備兩盆涼水。盆子要比盤大。大。大！
水大滾了，用夾子（如圖所示）把盤輕輕，輕輕，輕輕夾進去，讓其漂浮在水面，然後蓋上蓋子，繼續大火蒸。。。粉漿少的，大概半分鐘，粉漿多的，時間增加，開蓋，看到起大泡泡的，就蒸好了，把盤夾出來，整個沒入水中，然後把第二盤放鍋里，沒入水裡的用手拿出來，那刮鏟，從靠近自己這邊刮。。。把取下來的粉皮泡到另外一盆冷水裡。。。
9/9. 好了，美味的粉皮做好了，放案板上，想怎麼切就怎麼切，在弄點黃瓜絲，香菜，準備點生抽+芥末+胡椒粉+油潑辣子往上一淋。。。那個美味啊，想做酸辣粉的也可以哦。
| 主料 | ||
| 農家紅薯粉1勺 | 水2.5勺 | 鹽3克 |
| 生油0.5勺 | 不沾盤2個 | 刮鏟1個 |
| 油刷1個 | 帶蓋的滿滿一鍋水1份 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 鹽 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 總量 | 176克 | 零失敗的自製純天然紅薯粉皮熱量/卡路里4千卡 | |||
| 熱量4千卡，相當於曼波舞1分鐘消耗的熱量...180 | |||||
零失敗的自製純天然紅薯粉皮的做法，共9個步驟
1/9. 我先坦白，這是網上找的，要這種成塊的農家土紅薯粉，要這種成塊的農家土紅薯粉，要這種成塊的農家土紅薯粉（重要的話重複三遍）
2/9. 然後，找個勺子，建議大勺子，有電子秤的可以搬出可愛的電子稱，然後按照1:2.5，記住是1:2.5，也就是1平勺紅薯粉，2平勺+0.5勺水，切記，你拿什麼勺子舀紅薯粉，就要同一個勺子舀水，千萬千萬不可以小勺舀紅薯粉，大勺舀水（嚯嚯嚯，親們這麼做了，導致失敗的，表來找俺哦）電子稱也是這麼算，用電子稱的千萬記得去皮，去皮，去皮。
3/9. 粉舀好了，再把鹽丟下去，鹽多點，韌性大，鹽少，韌性小。
4/9. 放水，水放多少，請看第二樓。
5/9. 找出打蛋器，或者抓一把筷子，攪攪攪，順時針，橫豎左右劃劃劃，這是一個有點手軟的過程，建議用深點的盆來操作，這樣不會攪的滿世界一片蒼白。。。
6/9. 把油放進去，再攪拌幾下，蓋上蓋子，然後找個大鍋，放滿水，開始燒水
7/9. 把不沾盤找出來，建議，本寶方方，長方正方都好，就是要方方方。。。塗上油。。。建議，無色無味的油比較好。。。把醒好的紅薯粉漿拿出來，再攪到無沉澱，然後舀一勺下去，喜歡厚的，就多點，喜歡薄的，就少點，自己看著辦，但一定要覆蓋住盤底。。。一定！一定！
8/9. 準備兩盆涼水。盆子要比盤大。大。大！
水大滾了，用夾子（如圖所示）把盤輕輕，輕輕，輕輕夾進去，讓其漂浮在水面，然後蓋上蓋子，繼續大火蒸。。。粉漿少的，大概半分鐘，粉漿多的，時間增加，開蓋，看到起大泡泡的，就蒸好了，把盤夾出來，整個沒入水中，然後把第二盤放鍋里，沒入水裡的用手拿出來，那刮鏟，從靠近自己這邊刮。。。把取下來的粉皮泡到另外一盆冷水裡。。。
9/9. 好了，美味的粉皮做好了，放案板上，想怎麼切就怎麼切，在弄點黃瓜絲，香菜，準備點生抽+芥末+胡椒粉+油潑辣子往上一淋。。。那個美味啊，想做酸辣粉的也可以哦。
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