| 主料 | ||
| 豬肚/排骨500克 | ||
| 輔料 | ||
| 淮山20 | 蓮子30 | 芡實20 |
| 茯苓10 | ||
四神湯-來自寶島台灣的名小吃的做法，共5個步驟
1/5. 一共四樣材料，用來煲湯和煮粥都是很不錯的選擇。
2/5. 在煲湯之前，先把材料清洗一遍。
3/5. 正宗的四神湯一般用的是豬肚或豬小腸，但那個比較難清洗，所以一般我會用排骨來做。
4/5. 把排骨放入湯煲中，加入足量的清水，大火加熱，幾分鐘後，用勺子撇雲浮沫。放入其它材料再用小火煲1.5小時，加入鹽即可食用。
5/5. 這個湯好不好喝，蓮子和淮山非常重要，如果買的淮山熏過硫磺的話，就會發苦，蓮子也會很硬，味道就要差遠了。
小竅門
四神湯中的四神是指茯苓，淮山，蓮子和芡實，是食補的最佳藥膳，可幫助調節免疫系統，強化體質，消腫利尿及養顏美容，適合腸道機能軟弱的人。產婦和術後的調養，還有可以幫助消化的養生功效。
跟上一次我發布的四神湯不同，這次沒有放黨參和薏仁，相對來說更正宗一些，味道同樣很不錯。