這道菜是媽媽常做的，具體叫什麼名字，其實媽媽也不知道。柿餅很常見，好處多，卻不易消化，這種小吃用的是發麵，配的粗糧，正好彌補了柿餅不易消化的缺點。它剛出鍋的時候甜味不明顯，但是外面焦酥裡面軟糯，涼了之後甜味就比較重了，吃起來很勁道很有嚼勁。做出來形若蝴蝶或葉子，非常好看
1/8. 柿餅，去籽，切小塊，泡水，泡水時間視柿餅乾濕情況而定，我用的是比較乾的小柿餅，頭一天就泡上的。
2/8. 麵粉發酵成發麵團。這期間可以把泡好的柿餅濾水備用。因為快做好了才想起拍照，所以過程缺了幾張照片，做過花捲饅頭的朋友應該很容易領會。
3/8. 柿餅放在碗里攪成漿糊狀，加入紅糖，攪拌，加入玉米面，加的時候分多次加入，每加入一次就攪拌均勻，直到玉米面和柿餅糊充分混合，乾濕適度，能成團，備用。
4/8. 把發麵揉好擀成大餅，薄一點，把混合好的玉米面揪成幾個劑子，手拍成薄餅放在發麵大餅上，放好用手按按讓它連成一個，大小跟發麵大餅一樣。
5/8. 捲成花捲一樣，卷的緊實點兒，切成大概一厘米厚的薄片兒，取兩片兒用兩根筷子中間夾一下，四個角稍微捏出小尖角，單獨一個也可以，中間夾一下或者不夾，兩頭捏出尖角。
6/8. 鍋里倒油，油七成熱做好的蝴蝶放進油鍋炸制。
7/8. 炸至金黃色就可以控油出鍋了。
8/8. 還有這樣的。
具體比例或食材重量沒有，某種多了或少了不要緊，不影響，
| 主料 | ||
| 麵粉適量 | 柿餅適量 | 玉米粉適量 |
| 紅糖適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 麵粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 柿餅 | 克 | 650千卡 | 250千卡 | 2.06克 | 0.2克 |
| 玉米粉 | 克 | 284千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 紅糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | |
| 總量 | 697克 | 柿餅做的油炸小吃熱量/卡路里2250千卡 | |||
| 熱量2250千卡，相當於背部訓練643分鐘消耗的熱量...210 | |||||
柿餅做的油炸小吃的做法，共8個步驟
1/8. 柿餅，去籽，切小塊，泡水，泡水時間視柿餅乾濕情況而定，我用的是比較乾的小柿餅，頭一天就泡上的。
2/8. 麵粉發酵成發麵團。這期間可以把泡好的柿餅濾水備用。因為快做好了才想起拍照，所以過程缺了幾張照片，做過花捲饅頭的朋友應該很容易領會。
3/8. 柿餅放在碗里攪成漿糊狀，加入紅糖，攪拌，加入玉米面，加的時候分多次加入，每加入一次就攪拌均勻，直到玉米面和柿餅糊充分混合，乾濕適度，能成團，備用。
4/8. 把發麵揉好擀成大餅，薄一點，把混合好的玉米面揪成幾個劑子，手拍成薄餅放在發麵大餅上，放好用手按按讓它連成一個，大小跟發麵大餅一樣。
5/8. 捲成花捲一樣，卷的緊實點兒，切成大概一厘米厚的薄片兒，取兩片兒用兩根筷子中間夾一下，四個角稍微捏出小尖角，單獨一個也可以，中間夾一下或者不夾，兩頭捏出尖角。
6/8. 鍋里倒油，油七成熱做好的蝴蝶放進油鍋炸制。
7/8. 炸至金黃色就可以控油出鍋了。
8/8. 還有這樣的。
小竅門
具體比例或食材重量沒有，某種多了或少了不要緊，不影響，
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