泉州蒸肉圓子-閩南風味小吃的做法

蒸肉圓子是我們閩南逢年過節都會做的小吃。媽媽是個不會做飯的女人，卻有幾道拿手好吃的菜，肉圓子就是其中一個。我就是在她那裡學的。做法其實很簡單又好吃

主料
五花肉500克	蔥6根	胡蘿蔔3個
地瓜粉650克	鹽3茶匙	小鮮侶少許
十三香半茶匙

泉州蒸肉圓子-閩南風味小吃熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
五花肉	克	2540千卡	508千卡	9.27克	52.33克
蔥	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
胡蘿蔔	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
地瓜粉	克	2184千卡	336千卡	2.7克	0.2克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克
十三香	克	28千卡	348千卡	1克	8克
總量	1309克	泉州蒸肉圓子-閩南風味小吃熱量/卡路里4807千卡
熱量4807千卡，相當於按摩1202分鐘消耗的熱量...240

泉州蒸肉圓子-閩南風味小吃的做法，共17個步驟

1/17. 準備原材料。
2/17. 蔥切末。
3/17. 肉切小丁備用。
4/17. 胡蘿蔔洗凈刨成絲。
5/17. 胡蘿蔔絲刨好備用。
6/17. 先將蔥花放入裝有胡蘿蔔絲的容器里。
7/17. 接著加入肉末。
8/17. 用手輕輕拌勻。
9/17. 調入3茶匙鹽和幾滴小鮮侶，半茶匙十三香。
10/17. 腌制5-8分鐘。
11/17. 先加入320g地瓜粉。
12/17. 攪拌均勻後還會有少量水份，所以地瓜粉要分兩次加入。
13/17. 接著再加入320g的地瓜粉，攪拌均勻到沒有水分。
14/17. 然後捏成一個小圓球。
15/17. 鍋里水燒開後放入蒸籠里蒸20分鐘。
16/17. 蒸好出鍋。
17/17. 開吃啦

小竅門

依自己喜歡可以把胡蘿蔔換成蘿蔔。但是要用鹽殺出蘿蔔的苦味。