非常香糯！適合周末宴請親友，或者在家私享！很下飯～～～好豐富的膠原蛋白啊～～嘿嘿
1/9. 先把豬蹄切塊，放入煮開的水中，放入薑片，大火煮十分鐘，撈出瀝干
2/9. 把除了蒜苗、啤酒以外的所有調料放入油鍋中，爆香
3/9. 倒入豬蹄大火炒五分鐘
4/9. 倒入啤酒
5/9. 倒入生抽，大火煮開後轉小火燜燒一個小時
6/9. 放入蒜苗、加點鹽，翻炒
7/9. 翻炒一下，可以直接起鍋，開吃，也可以像我這樣放入砂鍋中
8/9. 撒入胡椒粉，（這點根據貴州的糍耙辣椒的做法，它添加了胡椒）
9/9. 小火煨幾分鐘。關火上桌！倒上紅酒，開吃啦！周末美食好心情！
| 主料 | ||
| 豬蹄2隻 | 啤酒2罐 | 蒜苗2顆 |
| 生薑1塊 | 生蒜3個 | 辣椒適量 |
| 白糖1小勺 | 鹽適量 | 生抽1大勺 |
| 桂皮1塊 | 八角3塊 | 豆瓣醬1勺 |
| 花椒適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 豬蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 生薑 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 豆瓣醬 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 總量 | 1545克 | 風味臘豬蹄熱量/卡路里2904千卡 | |||
| 熱量2904千卡，相當於蓋屋頂484分鐘消耗的熱量...360 | |||||
風味臘豬蹄的做法，共9個步驟
1/9. 先把豬蹄切塊，放入煮開的水中，放入薑片，大火煮十分鐘，撈出瀝干
2/9. 把除了蒜苗、啤酒以外的所有調料放入油鍋中，爆香
3/9. 倒入豬蹄大火炒五分鐘
4/9. 倒入啤酒
5/9. 倒入生抽，大火煮開後轉小火燜燒一個小時
6/9. 放入蒜苗、加點鹽，翻炒
7/9. 翻炒一下，可以直接起鍋，開吃，也可以像我這樣放入砂鍋中
8/9. 撒入胡椒粉，（這點根據貴州的糍耙辣椒的做法，它添加了胡椒）
9/9. 小火煨幾分鐘。關火上桌！倒上紅酒，開吃啦！周末美食好心情！
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