菌類是丸子妹烹飪各類家常菜里的"常客"。對它愛的如此深沉，除了因為它口感豐富、味道鮮美，還因為它當中豐富的碳水化合物和維生素。了解丸子妹的，都知道我是相當務實的人? ，我對家常菜有兩個基本的要求，那就是:好做，好吃。而菌類和丸類，就是丸子妹首推的食材啦~╮╭
1/5. 將所有的食材洗凈備好，丸子提前解凍
2/5. 菇類去根，青椒切塊，胡蘿蔔削皮切片，蔥切粒放碗里備好
3/5. 炒鍋加油預熱，加蒜頭起鍋爆香，依次加入牛肉丸、香菇，胡蘿蔔翻炒
4/5. 待蘿蔔牛肉丸顏色稍微變深，加入蟹味菇、青椒繼續翻炒。最後加入蚝油，拌炒，讓耗油均勻上色
5/5. 將炒香的食材放入煲內，加入少量水加澱粉勾芡，小火收水燜香。出鍋時撒上蔥花
1、為了保持青椒的口感，可以將青椒最後放入，無需翻炒過久
2、第五燜的步驟是為了更香，嫌麻煩可以忽略，味道也是很贊的！
| 主料 | ||
| 丸子妹潮汕牛肉丸數顆 | 蟹味菇80克 | 鮮菇20克 |
| 胡蘿蔔1根 | 青椒1顆 | |
| 輔料 | ||
| 蚝油適量 | 食用油適量 | 蔥適量 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 蟹味菇 | 克 | 20千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 胡蘿蔔 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 總量 | 298克 | 美味家常菜-蚝油雜菌肉丸煲熱量/卡路里84千卡 | |||
| 熱量84千卡，相當於華爾茲舞28分鐘消耗的熱量...180 | |||||
美味家常菜-蚝油雜菌肉丸煲的做法，共5個步驟
1/5. 將所有的食材洗凈備好，丸子提前解凍
2/5. 菇類去根，青椒切塊，胡蘿蔔削皮切片，蔥切粒放碗里備好
3/5. 炒鍋加油預熱，加蒜頭起鍋爆香，依次加入牛肉丸、香菇，胡蘿蔔翻炒
4/5. 待蘿蔔牛肉丸顏色稍微變深，加入蟹味菇、青椒繼續翻炒。最後加入蚝油，拌炒，讓耗油均勻上色
5/5. 將炒香的食材放入煲內，加入少量水加澱粉勾芡，小火收水燜香。出鍋時撒上蔥花
小竅門
1、為了保持青椒的口感，可以將青椒最後放入，無需翻炒過久
2、第五燜的步驟是為了更香，嫌麻煩可以忽略，味道也是很贊的！
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