豆丁炸醬麵的做法

用炸過的豆腐來配炸醬。炸過的豆腐很有嚼頭，吸足了醬汁，咸鮮適口。

主料
麵條適量	高湯精適量
輔料
豆腐適量	火腿腸適量	油菜適量
豆醬適量	食用油適量	蔥適量
甜麵醬適量

豆丁炸醬麵熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
麵條	克	741千卡	284千卡	8.3克	0.7克
總量	261克	豆丁炸醬麵熱量/卡路里741千卡
熱量741千卡，相當於擦洗地板195分鐘消耗的熱量...228

豆丁炸醬麵的做法，共11個步驟

1/11. 將豆腐切成小丁。
2/11. 入加了鹽的沸中焯一下。
3/11. 撈出後瀝凈水，入五成熱的油鍋中炸成表面變硬的豆丁。
4/11. 鍋中留底油，入豆醬、甜麵醬。
5/11. 翻炒出香味。
6/11. 加入炸好的豆丁。
7/11. 使豆丁裹滿醬汁。
8/11. 加入適量水、高湯精大火煮開轉中小火。
9/11. 湯汁漸濃時關火撒蔥花。
10/11. 麵條入沸水鍋中略煮後加入洗凈的油菜同煮。
11/11. 煮好的麵條與油菜撈出，加入炸好的豆丁面醬與火腿絲即可。

小竅門

麵條至七八熟時再入油菜。