中國美食數不勝數，光看文章都能讓人垂涎欲滴， 下面給大家帶來一些關於閩南小吃說明文，希望對大家有所幫助。
閩南美食——海蠣煎
閩南可是個有名的地方，這裡有歷史悠久的文化遺蹟，美味可口的小吃……其中，我最喜歡的是小吃，印象最深的是海蠣煎。
那是在一次看書的過程中，我看到了「閩南特色小吃」這幾個字，就兩眼發光、口水直流地看下去：裡面有麻粩、雞卷、面線糊、土筍凍……其中，最吸引我的是海蠣煎，上面介紹道：海蠣煎吃起來甜甜的，有種入口即溶的感覺……「啊!看到這裡，我的口水禁不住流了出來，於是，我找了機會來嘗試做美味佳肴。
我從冰箱找出已經剝好的海蠣，將其洗上幾十遍，把原本夾雜著的泥沙給沖乾淨。洗凈後，我將海蠣倒到油鍋里翻炒，結果海蠣才剛倒下去，油鍋就像要爆炸了一般翻騰起來，熱騰騰的油濺到了我的手臂上，我痛呼一聲：「唉!當個吃貨還真不容易。還是請媽媽來幫忙吧。」
「救兵」終於來了，媽媽看見我的「慘狀」，好不容易才忍住了爆笑，跟我說：「海蠣的水要瀝幹才可以放進油鍋，不然油就會濺出來。」「媽媽你好棒啊!我趁機拍了媽媽馬屁，沒辦法，為了吃海蠣煎我也是拼了。
接下來我就在媽媽的指導下下了一大片姜，加了料酒、黑胡椒去腥。啊!好濃的香味啊!然後，我又加了蒜葉下去繼續爆炒，味道更香嘍，我又再一次地流出了口水。接著，我又加入木薯粉漿，有一些凝固是炒碎加適量的鹽，加適量的油繼續炒制後攤平。攤平後再煎一會兒，媽媽幫我打了個雞蛋放下去，雞蛋像跳水員一樣跳進鍋里，澆到周圍，上下翻炒!啊!香味撲鼻的海蠣煎做好了，我迫不及待地拿起筷子，津津有味地吃了起來。嗯~~真的像書上說的那樣，甜甜的、入口即溶啊，好美味啊!以後我要多多去了解閩南小吃，嘗遍所有美食。我還要多像媽媽學習廚藝，避免今天這樣的「慘狀」再次發生。
閩南的文化博大精深，吃、喝、玩、樂，樣樣具備，包你來這兒玩得嗨皮。哈哈，真是太有趣了!吃，只是閩南文化之一，還有提線木偶、閩南童謠、高甲戲等。遺蹟有開元寺、清源山……太多太多了，文化太深奧，我長大後再去慢慢了解。
閩南美食——四果湯
俗語說得好：「民以食為天。」發展至今，全國各種佳肴，可真是數不勝數。一碗小小的四果湯在山珍海味面前，也許是一個無名小輩，但是在我心中卻是人間美味。
四果湯是閩南特色小吃，歷史悠久，因從紅豆、綠豆、蓮子、仙草、石花等等配料中，任你選出其中四種，所以得名「四果湯」。它具有祛暑降溫的作用，每到夏天，大街小巷都有人在售賣，加上價格便宜、配料豐富，所以備受人們喜愛。
四果湯雖然只是小小一碗，卻包容萬象，在那蜜水中加入種類繁多的配料，有甜甜的紅豆，爽滑的仙草，軟糯的芋圓以及各種美味的時令水果等。味道微甜，喝下去清甜於口，仿佛有塊糖在心裡融化。喝入第一口，清涼解暑。第二口涼意滑過喉嚨，從腹中蔓延遍全身。悄悄告訴你，從冰箱裡冰卻過的四果湯更加美味解暑。
四果湯不僅是炎炎夏日的消暑法寶，而且具有很多隱藏功效，不僅可以開脾健胃、安神補血，還能清心醒脾，使人精神飽滿、中氣十足。
小小一碗四果湯虜獲了千千萬萬男女老少的心，那沁人心脾的蜜水、晶瑩剔透的石花膏絲，五顏六色的水果塊以及其他美味配料，多種滋味混合在嘴裡，吃完後也讓人回味無窮，讓人忍不住想多品嘗一碗。
我愛四果湯，也愛閩南的傳統文化!
閩南美食——潤餅
又到了吃閩南特色美食「潤餅」的好時光，我可高興了。一大早，我就像一隻小饞貓一樣在廚房裡蹭來蹭去，一會兒就問奶奶：「潤餅菜準備好了嗎?我肚子都餓扁了。」經過奶奶一上午的忙碌，色香味俱全的菜齊齊擺上了桌。紅色的是胡蘿蔔，綠色的是香菜，黃色的是豆腐，墨綠色的是滸苔，香氣撲鼻的是海蠣煎，當然還少不了大大的「主角」——潤餅皮。我先把又薄又嫩的潤餅皮鋪在桌面上，學著媽媽的樣子，鋪上一層滸苔，撒上花生末和白糖，再舀上一大勺的胡蘿蔔，然後再配上豆腐、香菜、海蠣煎，細心地捲起來，托在手掌中，大功告成，可以開吃了!
爺爺感慨地說：「以前家裡窮，哪有機會吃上這樣美味的潤餅啊，吃上一次就好像過節一樣。」爸爸轉頭對我說：「是啊，現在生活好了，買潤餅皮的人都排成了長龍。哪像我小時候，都是流著口水盼啊盼，好不容易才盼來一次吃潤餅的機會。」爸爸說完，還誇張地裝出吸口水的饞樣。大口大口吃著潤餅的我，一下子愣住了。我從來不知道，爺爺奶奶、爸爸媽媽他們小時候是沒有辦法像我這樣自由自在地想吃潤餅，就隨時隨地可以吃上如此美味的潤餅，原來吃潤餅還有這麼多的變化啊!我放慢速度細細品嘗，終於讀出了潤餅里的故事：爺爺奶奶的潤餅里包裹著生活的貧窮，爸爸媽媽的潤餅里包裹著對生活的期盼，我的潤餅里包裹著越來越幸福的生活和越來越富強的祖國。
閩南美食——土筍凍
土筍凍呀土筍凍，最最好吃真正港，天腳下，籠都真稀罕，獨獨家鄉出這項。」每當聽見這首閩南曲，我就會想到閩南頭號小吃——土筍凍。我第一次接觸土筍凍時，仔細觀察了一番。
發現土筍凍體型圓小略扁，色澤灰白相間，玲瓏剔透，像半個水晶球，又像龍宮大花園裡的花盤。透明的土筍凍裡面有許多星蟲。星蟲含有膠質，身長二、三寸，其外形粗陋，顏色黑褐，粗者如食指，細者似稻莖，約有拇指長短，還拖著一條長有一二寸，細如火柴梗的「尾巴」。那樣子真讓人不敢恭維，可聽說味道極鮮!我舀起一塊，咬上一口。哇，清香軟嫩，滑溜爽口，痛快淋漓，特別是那一條條土筍溜過舌尖，委身於齒間，嚼之清脆，簡直是人間極品。安海土筍凍不但味道鮮美，營養豐富，而且有藥用價值。當你喉嚨疼痛時，吃了會消炎止痛，不但如此，它還有清熱解渴的功效，因此，它更是成酷熱的夏季中，人們心裡最美味的一樣小吃。
土筍凍最後形成的工藝一點兒也不比肯德基差，道道精細而馬虎不得。將捉拿到手的」士筍「放在清水中養育一日，讓其吐清沙粒，進而壓破洗凈熬煮，最後連同富有膠質的湯汁裝入小酒盞，冷卻凍結成小圓塊。它們個個顏色白潤晶瑩剔透，其肉清，味美甘鮮，清香柔嫩，滑溜爽口，配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片等就成了色香味俱佳的風味小吃了。據說明末清初鄭成功攻打台灣時，軍隊在安海駐紮糧草緊缺，而鄭成功紀律嚴明，不允許將士們向百姓索要糧食。駐軍當時離海灘很近，將士們到海邊找食物，結量找到了大量的「土筍」，而鄭成功每日僅食用以土筍煮成湯。
憂國憂民的鄭成功為了早日收復台灣，經常忘記用餐，而其下將士經常要再次溫熱土筍湯。某日，鄭成功不想手下將士為他溫熱，直接食用凝成凍的土筍湯，沒想到這味道比土筍湯要好，無意中鄭成功發明了土筍凍!由於將士們由各地而來，於是安海土筍凍很快傳遍了全國。經後人不斷改進制作方法，就形成了現在廣為人知安海土筍凍。
閩南美食——春卷
在閩南一帶，美味獨特的小吃數不勝數，炸棗、海蠣煎、土筍凍、五香條、碗仔粿……但凡你走進閩南小吃街，舌尖上的味蕾總是會因各種誘人的香味而跳動。其中令人做夢都會流口水的要數春卷。
閩南人家在開春之後、清明之前，自家享用也好，招待賓客也好，只要有興致，就會抓住時機包春卷。這時節各種原料最有味兒：包心菜又大又嫩，紅蘿蔔皮亮心脆，海蠣子鮮嫩不膩……各味配料都達到了最佳狀態。把精挑細選的原料準備好，這是個開頭。
接著，把五花肉絲和海蠣分別炒熟，把豆乾絲炒得金黃，再把切碎的包心菜、紅蘿蔔炒熟，然後把這幾樣倒進鍋中，如大雜燴一般煨上幾分鐘，香氣四溢，春卷的料兒便在眾人眼巴巴盯著的目光中出了爐。
這就要開桌了麼?可沒這麼簡單!用來包春卷的皮兒，閩南人是很講究的。街上那烙皮兒的老闆手中總是有一團柔軟的麵粉團，只見他在預過熱的幾個平底鍋上，用手中的麵粉團在上面划上一兩圈，再用小鏟一挑，春卷皮兒便如變戲法一般，出現在眾人眼前。這皮兒攤得簡直跟紙一樣薄，又透亮又有韌性，口感十足。
在圓盤上鋪開一張春卷皮兒，把菜料稍控去點兒汁後放在皮兒上，堆成長方條，放上幾支香菜，抹上一點辣醬，捲成圓柱形，這費事兒的春卷才終於完工出品了。雖說費事兒，但吃上一口自做的春卷，實在是美味無比啊。一口咬下，那菜中的汁便汩汩流過舌尖，令味蕾忍不住要放聲歌唱!
閩南的春卷牽動著每一個土生土長的閩南人的心。閩南人自覺也好，不自覺也好，往往將熱愛家鄉、熱愛家鄉的傳統文化的深情傾注到了這可口的春卷上。你若問我有什麼樣的閩南夢?那麼我的回答是：它就在我的舌尖上!但願以春卷為代表的歷史悠久的閩南飲食文化能夠走出家門，走向世界。
閩南美食——海蠣煎
閩南可是個有名的地方，這裡有歷史悠久的文化遺蹟，美味可口的小吃……其中，我最喜歡的是小吃，印象最深的是海蠣煎。
那是在一次看書的過程中，我看到了「閩南特色小吃」這幾個字，就兩眼發光、口水直流地看下去：裡面有麻粩、雞卷、面線糊、土筍凍……其中，最吸引我的是海蠣煎，上面介紹道：海蠣煎吃起來甜甜的，有種入口即溶的感覺……「啊!看到這裡，我的口水禁不住流了出來，於是，我找了機會來嘗試做美味佳肴。
我從冰箱找出已經剝好的海蠣，將其洗上幾十遍，把原本夾雜著的泥沙給沖乾淨。洗凈後，我將海蠣倒到油鍋里翻炒，結果海蠣才剛倒下去，油鍋就像要爆炸了一般翻騰起來，熱騰騰的油濺到了我的手臂上，我痛呼一聲：「唉!當個吃貨還真不容易。還是請媽媽來幫忙吧。」
「救兵」終於來了，媽媽看見我的「慘狀」，好不容易才忍住了爆笑，跟我說：「海蠣的水要瀝幹才可以放進油鍋，不然油就會濺出來。」「媽媽你好棒啊!我趁機拍了媽媽馬屁，沒辦法，為了吃海蠣煎我也是拼了。
接下來我就在媽媽的指導下下了一大片姜，加了料酒、黑胡椒去腥。啊!好濃的香味啊!然後，我又加了蒜葉下去繼續爆炒，味道更香嘍，我又再一次地流出了口水。接著，我又加入木薯粉漿，有一些凝固是炒碎加適量的鹽，加適量的油繼續炒制後攤平。攤平後再煎一會兒，媽媽幫我打了個雞蛋放下去，雞蛋像跳水員一樣跳進鍋里，澆到周圍，上下翻炒!啊!香味撲鼻的海蠣煎做好了，我迫不及待地拿起筷子，津津有味地吃了起來。嗯~~真的像書上說的那樣，甜甜的、入口即溶啊，好美味啊!以後我要多多去了解閩南小吃，嘗遍所有美食。我還要多像媽媽學習廚藝，避免今天這樣的「慘狀」再次發生。
閩南的文化博大精深，吃、喝、玩、樂，樣樣具備，包你來這兒玩得嗨皮。哈哈，真是太有趣了!吃，只是閩南文化之一，還有提線木偶、閩南童謠、高甲戲等。遺蹟有開元寺、清源山……太多太多了，文化太深奧，我長大後再去慢慢了解。
閩南美食——四果湯
俗語說得好：「民以食為天。」發展至今，全國各種佳肴，可真是數不勝數。一碗小小的四果湯在山珍海味面前，也許是一個無名小輩，但是在我心中卻是人間美味。
四果湯是閩南特色小吃，歷史悠久，因從紅豆、綠豆、蓮子、仙草、石花等等配料中，任你選出其中四種，所以得名「四果湯」。它具有祛暑降溫的作用，每到夏天，大街小巷都有人在售賣，加上價格便宜、配料豐富，所以備受人們喜愛。
四果湯雖然只是小小一碗，卻包容萬象，在那蜜水中加入種類繁多的配料，有甜甜的紅豆，爽滑的仙草，軟糯的芋圓以及各種美味的時令水果等。味道微甜，喝下去清甜於口，仿佛有塊糖在心裡融化。喝入第一口，清涼解暑。第二口涼意滑過喉嚨，從腹中蔓延遍全身。悄悄告訴你，從冰箱裡冰卻過的四果湯更加美味解暑。
四果湯不僅是炎炎夏日的消暑法寶，而且具有很多隱藏功效，不僅可以開脾健胃、安神補血，還能清心醒脾，使人精神飽滿、中氣十足。
小小一碗四果湯虜獲了千千萬萬男女老少的心，那沁人心脾的蜜水、晶瑩剔透的石花膏絲，五顏六色的水果塊以及其他美味配料，多種滋味混合在嘴裡，吃完後也讓人回味無窮，讓人忍不住想多品嘗一碗。
我愛四果湯，也愛閩南的傳統文化!
閩南美食——潤餅
又到了吃閩南特色美食「潤餅」的好時光，我可高興了。一大早，我就像一隻小饞貓一樣在廚房裡蹭來蹭去，一會兒就問奶奶：「潤餅菜準備好了嗎?我肚子都餓扁了。」經過奶奶一上午的忙碌，色香味俱全的菜齊齊擺上了桌。紅色的是胡蘿蔔，綠色的是香菜，黃色的是豆腐，墨綠色的是滸苔，香氣撲鼻的是海蠣煎，當然還少不了大大的「主角」——潤餅皮。我先把又薄又嫩的潤餅皮鋪在桌面上，學著媽媽的樣子，鋪上一層滸苔，撒上花生末和白糖，再舀上一大勺的胡蘿蔔，然後再配上豆腐、香菜、海蠣煎，細心地捲起來，托在手掌中，大功告成，可以開吃了!
爺爺感慨地說：「以前家裡窮，哪有機會吃上這樣美味的潤餅啊，吃上一次就好像過節一樣。」爸爸轉頭對我說：「是啊，現在生活好了，買潤餅皮的人都排成了長龍。哪像我小時候，都是流著口水盼啊盼，好不容易才盼來一次吃潤餅的機會。」爸爸說完，還誇張地裝出吸口水的饞樣。大口大口吃著潤餅的我，一下子愣住了。我從來不知道，爺爺奶奶、爸爸媽媽他們小時候是沒有辦法像我這樣自由自在地想吃潤餅，就隨時隨地可以吃上如此美味的潤餅，原來吃潤餅還有這麼多的變化啊!我放慢速度細細品嘗，終於讀出了潤餅里的故事：爺爺奶奶的潤餅里包裹著生活的貧窮，爸爸媽媽的潤餅里包裹著對生活的期盼，我的潤餅里包裹著越來越幸福的生活和越來越富強的祖國。
閩南美食——土筍凍
土筍凍呀土筍凍，最最好吃真正港，天腳下，籠都真稀罕，獨獨家鄉出這項。」每當聽見這首閩南曲，我就會想到閩南頭號小吃——土筍凍。我第一次接觸土筍凍時，仔細觀察了一番。
發現土筍凍體型圓小略扁，色澤灰白相間，玲瓏剔透，像半個水晶球，又像龍宮大花園裡的花盤。透明的土筍凍裡面有許多星蟲。星蟲含有膠質，身長二、三寸，其外形粗陋，顏色黑褐，粗者如食指，細者似稻莖，約有拇指長短，還拖著一條長有一二寸，細如火柴梗的「尾巴」。那樣子真讓人不敢恭維，可聽說味道極鮮!我舀起一塊，咬上一口。哇，清香軟嫩，滑溜爽口，痛快淋漓，特別是那一條條土筍溜過舌尖，委身於齒間，嚼之清脆，簡直是人間極品。安海土筍凍不但味道鮮美，營養豐富，而且有藥用價值。當你喉嚨疼痛時，吃了會消炎止痛，不但如此，它還有清熱解渴的功效，因此，它更是成酷熱的夏季中，人們心裡最美味的一樣小吃。
土筍凍最後形成的工藝一點兒也不比肯德基差，道道精細而馬虎不得。將捉拿到手的」士筍「放在清水中養育一日，讓其吐清沙粒，進而壓破洗凈熬煮，最後連同富有膠質的湯汁裝入小酒盞，冷卻凍結成小圓塊。它們個個顏色白潤晶瑩剔透，其肉清，味美甘鮮，清香柔嫩，滑溜爽口，配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片等就成了色香味俱佳的風味小吃了。據說明末清初鄭成功攻打台灣時，軍隊在安海駐紮糧草緊缺，而鄭成功紀律嚴明，不允許將士們向百姓索要糧食。駐軍當時離海灘很近，將士們到海邊找食物，結量找到了大量的「土筍」，而鄭成功每日僅食用以土筍煮成湯。
憂國憂民的鄭成功為了早日收復台灣，經常忘記用餐，而其下將士經常要再次溫熱土筍湯。某日，鄭成功不想手下將士為他溫熱，直接食用凝成凍的土筍湯，沒想到這味道比土筍湯要好，無意中鄭成功發明了土筍凍!由於將士們由各地而來，於是安海土筍凍很快傳遍了全國。經後人不斷改進制作方法，就形成了現在廣為人知安海土筍凍。
閩南美食——春卷
在閩南一帶，美味獨特的小吃數不勝數，炸棗、海蠣煎、土筍凍、五香條、碗仔粿……但凡你走進閩南小吃街，舌尖上的味蕾總是會因各種誘人的香味而跳動。其中令人做夢都會流口水的要數春卷。
閩南人家在開春之後、清明之前，自家享用也好，招待賓客也好，只要有興致，就會抓住時機包春卷。這時節各種原料最有味兒：包心菜又大又嫩，紅蘿蔔皮亮心脆，海蠣子鮮嫩不膩……各味配料都達到了最佳狀態。把精挑細選的原料準備好，這是個開頭。
接著，把五花肉絲和海蠣分別炒熟，把豆乾絲炒得金黃，再把切碎的包心菜、紅蘿蔔炒熟，然後把這幾樣倒進鍋中，如大雜燴一般煨上幾分鐘，香氣四溢，春卷的料兒便在眾人眼巴巴盯著的目光中出了爐。
這就要開桌了麼?可沒這麼簡單!用來包春卷的皮兒，閩南人是很講究的。街上那烙皮兒的老闆手中總是有一團柔軟的麵粉團，只見他在預過熱的幾個平底鍋上，用手中的麵粉團在上面划上一兩圈，再用小鏟一挑，春卷皮兒便如變戲法一般，出現在眾人眼前。這皮兒攤得簡直跟紙一樣薄，又透亮又有韌性，口感十足。
在圓盤上鋪開一張春卷皮兒，把菜料稍控去點兒汁後放在皮兒上，堆成長方條，放上幾支香菜，抹上一點辣醬，捲成圓柱形，這費事兒的春卷才終於完工出品了。雖說費事兒，但吃上一口自做的春卷，實在是美味無比啊。一口咬下，那菜中的汁便汩汩流過舌尖，令味蕾忍不住要放聲歌唱!
閩南的春卷牽動著每一個土生土長的閩南人的心。閩南人自覺也好，不自覺也好，往往將熱愛家鄉、熱愛家鄉的傳統文化的深情傾注到了這可口的春卷上。你若問我有什麼樣的閩南夢?那麼我的回答是：它就在我的舌尖上!但願以春卷為代表的歷史悠久的閩南飲食文化能夠走出家門，走向世界。
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