這款茄子藜麥月餅的做法中不加油不加糖，特別適合有三高人士來食用，給老人們吃在好不過了。請看專業三高人士定做的茄子藜麥月餅如何製作的詳細流程。
今天的這款月餅，是我特意為老年人，尤其是三高患者研製的一款粗糧月餅。月餅季節，各大商場紛紛推出健康無油無糖月餅，其實，仔細閱讀一下配料表，哪個月餅成分里都含有油脂和糖分。
而我今天製作的這款月餅，絕對是無油無糖版，而且不用一滴水，最特別的之處是這款月餅利用茄子和玉米粉製作而成。該月餅雖然不用糖，但吃起來有淡淡的甜味，甜味主要來源於茄子的清甜和玉米粉的香甜。
茄子具有很高的藥用價值，能預防和治療多種疾病。茄子含豐富的維生素P，使心血管保持正常的功能；茄子含有的龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果；茄子含有維生素E，有抗衰老功能，同時，茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素P的含量極其豐富。
藜麥，被印加人稱之為穀物之母，現代時尚界稱之為素食之王，國際營養學家稱之為丟失的遠古營養黃金超級穀物未來食品，藜麥中富含多種礦物質元素，是糖尿病、高血壓、高血脂三高患者的最佳食物。
玉米粉含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，是三高病人的適宜佳品，同時，有美容養顏、延緩衰老等功效。
【原材料VS製作工具】：
【原材料】：紫皮長茄子300克、藜麥100克、玉米粉150克。
【製作工具】：月餅模具、擦絲器。
今天的這款月餅，是我特意為老年人，尤其是三高患者研製的一款粗糧月餅。月餅季節，各大商場紛紛推出健康無油無糖月餅，其實，仔細閱讀一下配料表，哪個月餅成分里都含有油脂和糖分。
【原材料VS製作工具】：
【原材料】：紫皮長茄子300克、藜麥100克、玉米粉150克。
【製作工具】：月餅模具、擦絲器。