一、肉羊冬季育肥應遵循的基本原則
（一）育肥組群原則。凡不做種用的公、母羔羊和淘汰的老、弱、瘦、殘羊都可用做育肥。先對它們進行去勢、驅蟲、滅癬、修蹄，然後按老幼、強弱、公母進行分群和組群。這樣，有利於羊群的安寧和羊的生長發育。但一般而言，幼齡羊比老齡羊增重快，育肥效果好。羔羊1～8月齡時生長速度最快，且主要生長肌肉，選擇斷奶羔羊做育肥羊，生產出的肥羔肉質好、效益高。因此，一般在羔羊斷奶鑑定整群後，把不適合留做種用的羔羊，按性別、體重大小分別組群，分群育肥；對淘汰的成年羊，按年齡、體重大小分別組群育肥，這樣有利於根據對營養需求的不同情況來調配飼料。
（二）突出效益原則。經濟效益的大小，是衡量肉羊育肥成敗的關鍵，而不是盲目追求日增重的最大化。尤其在舍飼育肥條件下，最大化的肉羊增重，往往是以高精料日糧為基礎的，肉羊日增重的最大化，並不一定意味著可獲得最佳經濟效益。因此，在設定預期育肥強度時，一定要以最佳經濟效益為唯一尺度。生產中應根據飼養標準，結合育肥羊自身的生長發育特點，確定肉羊的飼糧組成、日糧供應量或補飼定額，並結合實際的增重效果，及時進行調整。
（三）舍飼育肥原則。當氣溫較低或草場、草坡和田間被冰雪封凍時，羊可由放牧改為舍飼育肥。以喂優質干青草或青貯飼料為主，每天喂給一定數量的玉米、瓜干、高粱、豆餅等精飼料，還可喂些胡蘿蔔、南瓜等多汁飼料，以提高適口性，增加羊的採食量。讓羊在溫暖的羊舍中吃飽吃好飲足，就能使其迅速的生長發育和增膘長肉。
（四）適時屠宰原則。生產中應合理組織生產，適時屠宰育肥羊。根據羊育肥開始時所處生長發育階段，確定育肥期的長短，過短育肥效果不明顯，過長則飼料報酬率低，經濟上不合算。因此，肉羊經過一定時間的育肥達到一定體重時，要及時屠宰或上市，而不要盲目追求羊的最大體重。
（五）規模確定原則。育肥規模的大小，決定利潤的多少，通常而言，規模越大利潤越多，但在實際生產中，往往適得其反，由於貪圖規模而忽視市場的運作、消費者的承載力，造成規模大而虧損大的後果。因此，在決定育肥規模時，一是要了解銷售地的肉類消費水平、個人收入情況，通過這些對預售價格作出可靠的預測；二是要關注與畜牧業有關的農產品價格，如玉米、大豆等，這些產品的價格高低直接影響飼料價格的波動，也是肉類價格的晴雨表；三是要根據儲存飼草、飼料的數量、總量，確定育肥期的長短和批次。通常在合理、科學的飼草、飼料搭配下進行育肥，育肥期以60～70天為宜，具體育肥的時問長短應視羊的膘情、大小、日增重速度而定，從經濟效益的角度分析，育肥期最好不超過90天。
二、肉羊冬季育肥應注意的幾個問題
（一）注意合理飼喂定時、定量、定溫、定質，少添勤喂，多種飼草和飼料搭配混勻飼喂，確保育肥羊日增重的營養需要，儘量做到飼料不單一，要求當日添加的混合飼草、飼料要現拌，絕不飼喂霉爛變質和冰凍的飼料。長期飼喂某種飼料，注意防止其引發的代謝疾病。添加助長劑要用低毒的、易排泄的物質，如瘤胃素等。
（二）注意勤於觀察。育肥前要求對飼養員進行專門培訓，使其掌握基本的飼養知識和生產要領，生產中要注意觀察羊採食飼料的情況、反芻是否正常、精神狀況是否良好和對響聲的反應是否靈敏，以便對病羊做到早發現、早治療。
（三）注意定期稱重。選擇同一批次、同一等級的羊抽樣稱重，及時了解育肥羊的增重情況，準確掌握飼料報酬率，一般以15天左右為一個周期，以便掌握每月成本投入及育肥日增重速度，隨時調整飼料供給。了解可出欄羊只數，做到及時出欄。
（四）注意欄舍維護。入冬前不僅要維修好圈舍，防止賊風入侵，還要做到「一保、二用、三不、四勤」。「一保」是保證圈舍清潔衛生、乾燥溫暖，「二用」是用溫水飲羊、用乾草墊圈，「三不」是圈舍不進風、不漏雨、不潮濕，「四勤」是圈舍勤墊草、勤換草、勤打掃、勤除糞。
（五）注意防病治病。對育肥羊的疾病防治要採取預防為主的方針，把飼養管理與防病治病結合起來。一是切實做好消毒工作。圈舍要清理後鋪撒石灰，用2％的福馬林或2％的氫氧化鈉溶液對羊舍、飼槽及周圍環境進行消毒，要定時定期對羊舍、飼槽消毒，對羊進行帶體消毒；場門口要設消毒池，對進出場區的車輛要進行消毒。二是日常喂給的飼料、飲水必須保持清潔，不飲冷水和髒水，更不能讓羊空腹飲水。三是要定期進行預防注射，要注射口蹄疫疫苗、羊痘疫苗、羊三聯四防苗。四是肉羊舍飼後，活動範圍變小，容易造成圈舍潮濕和環境不良，引起寄生蟲病的發生，因此要注意羊舍的環境衛生、通風和防潮，做好羊疥癬等寄生蟲病的防治。五是要讓羊定期飲用0.1％的高錳酸鉀溶液，飲用次數視情況而定。六是防止各欄羊相互串圈，各欄之間應當有很好的防護，杜絕由於串圈造成疾病的相互傳播。七是要密切注意天氣變化，早作防範，以免大風和寒流突降導致羊患病。
（一）育肥組群原則。凡不做種用的公、母羔羊和淘汰的老、弱、瘦、殘羊都可用做育肥。先對它們進行去勢、驅蟲、滅癬、修蹄，然後按老幼、強弱、公母進行分群和組群。這樣，有利於羊群的安寧和羊的生長發育。但一般而言，幼齡羊比老齡羊增重快，育肥效果好。羔羊1～8月齡時生長速度最快，且主要生長肌肉，選擇斷奶羔羊做育肥羊，生產出的肥羔肉質好、效益高。因此，一般在羔羊斷奶鑑定整群後，把不適合留做種用的羔羊，按性別、體重大小分別組群，分群育肥；對淘汰的成年羊，按年齡、體重大小分別組群育肥，這樣有利於根據對營養需求的不同情況來調配飼料。
（二）突出效益原則。經濟效益的大小，是衡量肉羊育肥成敗的關鍵，而不是盲目追求日增重的最大化。尤其在舍飼育肥條件下，最大化的肉羊增重，往往是以高精料日糧為基礎的，肉羊日增重的最大化，並不一定意味著可獲得最佳經濟效益。因此，在設定預期育肥強度時，一定要以最佳經濟效益為唯一尺度。生產中應根據飼養標準，結合育肥羊自身的生長發育特點，確定肉羊的飼糧組成、日糧供應量或補飼定額，並結合實際的增重效果，及時進行調整。
（三）舍飼育肥原則。當氣溫較低或草場、草坡和田間被冰雪封凍時，羊可由放牧改為舍飼育肥。以喂優質干青草或青貯飼料為主，每天喂給一定數量的玉米、瓜干、高粱、豆餅等精飼料，還可喂些胡蘿蔔、南瓜等多汁飼料，以提高適口性，增加羊的採食量。讓羊在溫暖的羊舍中吃飽吃好飲足，就能使其迅速的生長發育和增膘長肉。
（四）適時屠宰原則。生產中應合理組織生產，適時屠宰育肥羊。根據羊育肥開始時所處生長發育階段，確定育肥期的長短，過短育肥效果不明顯，過長則飼料報酬率低，經濟上不合算。因此，肉羊經過一定時間的育肥達到一定體重時，要及時屠宰或上市，而不要盲目追求羊的最大體重。
（五）規模確定原則。育肥規模的大小，決定利潤的多少，通常而言，規模越大利潤越多，但在實際生產中，往往適得其反，由於貪圖規模而忽視市場的運作、消費者的承載力，造成規模大而虧損大的後果。因此，在決定育肥規模時，一是要了解銷售地的肉類消費水平、個人收入情況，通過這些對預售價格作出可靠的預測；二是要關注與畜牧業有關的農產品價格，如玉米、大豆等，這些產品的價格高低直接影響飼料價格的波動，也是肉類價格的晴雨表；三是要根據儲存飼草、飼料的數量、總量，確定育肥期的長短和批次。通常在合理、科學的飼草、飼料搭配下進行育肥，育肥期以60～70天為宜，具體育肥的時問長短應視羊的膘情、大小、日增重速度而定，從經濟效益的角度分析，育肥期最好不超過90天。
二、肉羊冬季育肥應注意的幾個問題
（一）注意合理飼喂定時、定量、定溫、定質，少添勤喂，多種飼草和飼料搭配混勻飼喂，確保育肥羊日增重的營養需要，儘量做到飼料不單一，要求當日添加的混合飼草、飼料要現拌，絕不飼喂霉爛變質和冰凍的飼料。長期飼喂某種飼料，注意防止其引發的代謝疾病。添加助長劑要用低毒的、易排泄的物質，如瘤胃素等。
（二）注意勤於觀察。育肥前要求對飼養員進行專門培訓，使其掌握基本的飼養知識和生產要領，生產中要注意觀察羊採食飼料的情況、反芻是否正常、精神狀況是否良好和對響聲的反應是否靈敏，以便對病羊做到早發現、早治療。
（三）注意定期稱重。選擇同一批次、同一等級的羊抽樣稱重，及時了解育肥羊的增重情況，準確掌握飼料報酬率，一般以15天左右為一個周期，以便掌握每月成本投入及育肥日增重速度，隨時調整飼料供給。了解可出欄羊只數，做到及時出欄。
（四）注意欄舍維護。入冬前不僅要維修好圈舍，防止賊風入侵，還要做到「一保、二用、三不、四勤」。「一保」是保證圈舍清潔衛生、乾燥溫暖，「二用」是用溫水飲羊、用乾草墊圈，「三不」是圈舍不進風、不漏雨、不潮濕，「四勤」是圈舍勤墊草、勤換草、勤打掃、勤除糞。
（五）注意防病治病。對育肥羊的疾病防治要採取預防為主的方針，把飼養管理與防病治病結合起來。一是切實做好消毒工作。圈舍要清理後鋪撒石灰，用2％的福馬林或2％的氫氧化鈉溶液對羊舍、飼槽及周圍環境進行消毒，要定時定期對羊舍、飼槽消毒，對羊進行帶體消毒；場門口要設消毒池，對進出場區的車輛要進行消毒。二是日常喂給的飼料、飲水必須保持清潔，不飲冷水和髒水，更不能讓羊空腹飲水。三是要定期進行預防注射，要注射口蹄疫疫苗、羊痘疫苗、羊三聯四防苗。四是肉羊舍飼後，活動範圍變小，容易造成圈舍潮濕和環境不良，引起寄生蟲病的發生，因此要注意羊舍的環境衛生、通風和防潮，做好羊疥癬等寄生蟲病的防治。五是要讓羊定期飲用0.1％的高錳酸鉀溶液，飲用次數視情況而定。六是防止各欄羊相互串圈，各欄之間應當有很好的防護，杜絕由於串圈造成疾病的相互傳播。七是要密切注意天氣變化，早作防範，以免大風和寒流突降導致羊患病。
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