7日凌晨，北京的李先生髮現吃剩的鮮豬肉竟然發出螢光，這可嚇壞了一家人。北京豐臺區動物衛生檢疫監督站職員稱，之前從未接到豬肉發光的舉報，市民發現異常情況應停止食用。食品專家認為，可能豬飼料中添加過量含磷物質造成發光現象。
鮮豬肉凌晨發白光
家住豐臺區辛莊的李先生凌晨起床給爐子加煤，迷糊中發現一塊白亮亮的東西攤在桌子上，用手一捏竟是前夜剩下未動的鮮肉，擔心自己眼花的李先生趕緊叫醒妻子證實。「真是怪了，四十年來沒有見過豬肉發光的，這塊肉為什麼這麼特別呢？」李先生說：「我們趕緊摳嗓子想把吃了的肉吐出來，就怕中了毒。」
7日19時，記者在這塊重約半斤的豬肉表面發現光斑，在暗室可以看到明顯發光的樣子。豬肉沒有異味，在燈光下呈透明肉色，切開豬肉後，切口未觀察到光斑。
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專家認為含有磷物質
豐臺區動物衛生檢疫監督站職員稱，從未接到豬肉發光的投訴，建議市民不要食用發光的豬肉，及時送到該部門檢驗。他提醒說：「購買豬肉時要查看章證，挑選紅色均勻、不粘手、無異味的豬肉。」
北京市工商大學化工學院食品工程系曹老師推測，含磷物質會發光且有較好的吸水性，如果不法銷售者為滿足注水需要，讓豬食用較多含磷物質的飼料，會引起含磷物質在豬肌肉殘留，進而出現發光現象。也可能是豬肉滋生磷光發光桿菌等其他原因。他說：「肉製品加工時都會使用磷酸鹽，所以會有發光現象，而鮮豬肉發光極少見。」
鮮豬肉凌晨發白光
家住豐臺區辛莊的李先生凌晨起床給爐子加煤，迷糊中發現一塊白亮亮的東西攤在桌子上，用手一捏竟是前夜剩下未動的鮮肉，擔心自己眼花的李先生趕緊叫醒妻子證實。「真是怪了，四十年來沒有見過豬肉發光的，這塊肉為什麼這麼特別呢？」李先生說：「我們趕緊摳嗓子想把吃了的肉吐出來，就怕中了毒。」
7日19時，記者在這塊重約半斤的豬肉表面發現光斑，在暗室可以看到明顯發光的樣子。豬肉沒有異味，在燈光下呈透明肉色，切開豬肉後，切口未觀察到光斑。
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專家認為含有磷物質
豐臺區動物衛生檢疫監督站職員稱，從未接到豬肉發光的投訴，建議市民不要食用發光的豬肉，及時送到該部門檢驗。他提醒說：「購買豬肉時要查看章證，挑選紅色均勻、不粘手、無異味的豬肉。」
北京市工商大學化工學院食品工程系曹老師推測，含磷物質會發光且有較好的吸水性，如果不法銷售者為滿足注水需要，讓豬食用較多含磷物質的飼料，會引起含磷物質在豬肌肉殘留，進而出現發光現象。也可能是豬肉滋生磷光發光桿菌等其他原因。他說：「肉製品加工時都會使用磷酸鹽，所以會有發光現象，而鮮豬肉發光極少見。」
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