排骨+肉皮+蘿蔔=美容湯

白蘿蔔能吸附油脂，清澈，滋潤，冬天蘿蔔口感特別甜，清爽軟糯。豬肉皮里有膠原蛋白，所以稱美容湯

用料

排骨	400克
蘿蔔	2根
姜	2個
蔥	4根
鹽	15克
白酒	3滴
白醋	3滴滴
胡椒粉	3克
枸杞子	12粒

排骨+肉皮+蘿蔔=美容湯的做法

1. 
   清洗排骨，焯水時加白酒
   
2. 
   清洗蔥姜
   
3. 
   焯水後加開水，開大煮5分鐘加蔥、姜、醋，改小燉1：30分鐘
   
4. 
   這個樣子已經燉7成熟，此時盛了一半起來，下頓備用
   
5. 
   清洗蘿蔔，切成滾刀塊
   
6. 
   蘿蔔塊放入湯里繼續燉20分鐘，放入：鹽、胡椒粉和枸杞子就可以吃了
   

小貼士

因為排骨湯有肉皮，所以我用了白酒焯水，可以去掉異味。冬天湯可以一次多燉點，可以分兩頓吃，輔料也可以換成山藥、芋頭。