綦江區美食

很多人都在問綦江區美食，今天就給大家講解一下綦江區美食。
綦江區美食有趕水草蔸蘿蔔、劉氏黑鴨、東溪豆腐乳、葉耳粑、吳抄手、安穩羊肉、飯遭殃辣椒醬等。
1、趕水草蔸蘿蔔：因用稻草編織的草蔸種植而得名，種植歷史可追溯到明末清初。
2、劉氏黑鴨：當地麻鴨油炸後，再用秘制滷水滷製而成，入口微甜、嚼來略咸、微辣墊後、香滿口腔。
3、東溪豆腐乳：光澤照人、腐乳切面細膩、略帶微糯，酥軟鮮嫩又不失清香爽口，香味傳萬里、回味綿長。
4、葉耳粑：有著濃郁的山野風味，顏色微黃、滋潤爽口，餡有咸、甜兩種，咸餡用鮮熟肉、味精、食鹽、料酒和四五種香料配製，食味醇甜、甜而不膩、入口即化。
5、吳抄手：調餡非常考究，肉茸保持充足水分，制好後能浮於水面，滋潤滑軟、細嫩咸鮮。
6、安穩羊肉：自明末清初便享有名氣，其濃郁潔白的湯汁和醇香軟糯的口感，吸引著無數食客前來。
7、飯遭殃辣椒醬：系選海拔800米以上高山種植的子彈頭辣椒，配以植物油及多種調料，採用傳統的工藝製作而成，鮮香、麻辣，拌飯、拌菜、拌麵條、炒菜均可。
以上就是綦江區美食，希望對大家有所幫助。