很多人都在問平塘縣美食，今天就給大家講解一下平塘縣美食。
平塘縣美食有貴州剪粉、荷葉粑、苗家凍魚、血紅、罈子魚等。
1、貴州剪粉：全程手工製作，以酸辣、清爽、柔軟、開胃的特點贏得當地人的喜愛。
2、荷葉粑：又稱搭梁粑，每年七月半，布依族家家都會製作荷葉粑，觀之賞心悅目，聞之香氣撲鼻，食之糯而不膩。
3、苗家凍魚：苗家入冬的時令菜肴，隆冬季節從田塘或河溝中，捕撈鮮鯉、鯽、青魚或別的雜魚洗凈去雜，輔以白豆腐、山藥根、凍菌、生薑、夜寒蘇根煮至湯白稠濃，放置一夜後凝結成塊，用鏟或刀劃成小塊即可，鮮美可口。
4、血紅：俗稱紅肉，當地辦喜事、過節、招待貴客及平時殺豬都要製作這道菜，豬肝、豬心、豬肚、瘦肉燒或炸熟後切成薄片，加入吳茱萸、辣椒麵、橘皮、大蒜、蔥花等配菜，用適量槽血與肉一起拌勻即可。
5、罈子魚：因其使用罈子烹制而得名，選用鯉魚作原料，運用布依族獨門秘方烹制而成，食用時用木炭持續加熱，魚肉色香味俱全、酥嫩透骨，保存鮮魚的原有味道。
以上就是平塘縣美食，希望對大家有所幫助。
平塘縣美食有貴州剪粉、荷葉粑、苗家凍魚、血紅、罈子魚等。
1、貴州剪粉：全程手工製作，以酸辣、清爽、柔軟、開胃的特點贏得當地人的喜愛。
2、荷葉粑：又稱搭梁粑，每年七月半，布依族家家都會製作荷葉粑，觀之賞心悅目，聞之香氣撲鼻，食之糯而不膩。
3、苗家凍魚：苗家入冬的時令菜肴，隆冬季節從田塘或河溝中，捕撈鮮鯉、鯽、青魚或別的雜魚洗凈去雜，輔以白豆腐、山藥根、凍菌、生薑、夜寒蘇根煮至湯白稠濃，放置一夜後凝結成塊，用鏟或刀劃成小塊即可，鮮美可口。
4、血紅：俗稱紅肉，當地辦喜事、過節、招待貴客及平時殺豬都要製作這道菜，豬肝、豬心、豬肚、瘦肉燒或炸熟後切成薄片，加入吳茱萸、辣椒麵、橘皮、大蒜、蔥花等配菜，用適量槽血與肉一起拌勻即可。
5、罈子魚：因其使用罈子烹制而得名，選用鯉魚作原料，運用布依族獨門秘方烹制而成，食用時用木炭持續加熱，魚肉色香味俱全、酥嫩透骨，保存鮮魚的原有味道。
以上就是平塘縣美食，希望對大家有所幫助。