主料
豆乾，胡蘿蔔，香菇，筍絲
輔料
蔥
廚具
炒鍋
步驟
1、先把豆乾 ，胡蘿蔔，香菇，筍乾切成絲
2、本人比較喜歡菜是五顏六色的 沒有綠色就只能用蔥代替了
3、先炒下胡蘿蔔
4、放入香菇 炒出香味
5、加點鹽，放筍 豆乾（豆乾容易碎，要最後放
6、加點生抽，放蔥。我們家不用味精的 所以味精省略
7、好了 出鍋 原來LG還會翻炒的~HUHU
菜譜簡介
LG說今天要下廚，我準備了最簡單的炒三鮮，味道還是不錯的....大顯身手啊~
小訣竅
其實可以根據自己喜歡來配材料 可以把香菇換成木耳，家裡剛好有香菇 懶得換 就就地取材了
小常識
胡蘿蔔做法技巧
一般的抽煙者之外，容易吸到二手煙的人，利用胡蘿蔔天然的胡蘿蔔素，來維持呼吸道的粘膜組織的完整性，保護氣管與支氣管和肺部。1.胡蘿蔔適用於炒、燒、拌等烹調方法，也可做配料。
2.烹調胡蘿蔔時，不要加醋，以免胡蘿蔔素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。
3.維生素A為脂溶性物質，因此涼拌生食不利於吸收，當以油炒或與肉同煮為宜。
4.胡蘿蔔選擇：以質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。
胡蘿蔔的作用
腸胃不適、便秘、
夜盲症、
性功能低下、
麻疹、
百日咳、
小兒營養不良。
胡蘿蔔食用禁忌
1.不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔
2.服用雙氫克尿塞時不宜食用
3.食用時不宜加醋太多，以免胡蘿蔔素損失
4.食時咀嚼時間不宜過短
5.不可與紅白蘿蔔同時食用
6.不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。
7.禁忌生食(胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
8.研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔。
香菇做法技巧
1.發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養；
2.泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；
3.把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；
4.如果香菇比較乾淨，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。
香菇的作用
化痰止咳,解毒,養胃
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