主料
豌豆澱粉，水
輔料
小黃瓜
廚具
平底鍋
步驟
1、豌豆澱粉一包，樂扣格拉斯一隻備用。
2、豌豆澱粉80ml、水80ml，將豌豆澱粉用水浸泡15分鐘。
3、將400ml清水倒入鍋中。
4、水燒開，再加入澱粉水。小火加熱，並不停攪拌至透明狀態，並且鍋中有氣泡翻騰。
5、將煮好的粉糊倒入容器中，冷卻後放冰箱冷藏。
6、大蒜切末。
7、用蒜泥、生抽、蝦油、鹽、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味調配好。
8、冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。
9、切塊，或切絲。
10、小黃瓜切絲，墊入碗底。
11、切成絲的豌豆粉，蓋在黃瓜上。
12、淋上拌好的醬汁即可。
菜譜簡介
一款非常適合夏季食用的小吃，酸辣開胃，在家就可以輕鬆操作，成本低廉。喜歡的朋友，可以實驗一下。 我做了兩次，零失敗，簡單易學！
小常識
豌豆澱粉的作用
豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿蔔素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌症的發病率，可益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效
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