四季豆的做法

四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。
食材

四季豆、豬肉糜、二荊條、小米椒、大蒜、薄鹽生抽、蚝油、鹽。
四季豆的做法
1、四季豆去筋洗凈瀝干，斜著切。
2、二荊條和小米椒也都斜切，大蒜切碎。
3、鍋內倒入適量的油，倒入大蒜炒香，倒入豬肉糜翻炒變色。
4、倒入二荊條和小米椒翻炒幾下家常小炒四季豆的做法 步驟5
5、倒入四季豆翻炒。
6、倒入生抽翻炒。
7、倒入蚝油，鹽糖雞精翻炒。
8、翻炒均勻，全程大概3～4分鐘吧。
食療作用

四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經。化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品。有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等症。有抗B肝病毒的作用，鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。