璧山兒菜

特產名稱：兒菜 產地：重慶璧山
特產介紹：
璧山兒菜是重慶市璧山區的特產，全國農產品地理標誌。璧山兒菜外色嫩綠，側兒芽肥大、扁圓，肉質緊密，煮熟後清香甘甜、細嫩化渣。兒菜是璧山縣傳統的蔬菜栽培特色品種，璧山縣丁家素有「兒菜之鄉」的美譽，種植兒菜已經有多年的歷史。璧山縣由於兒菜生產規模大，生產水平高，生產效益好，被中國園藝學會長江蔬菜協會授予「中國兒菜之鄉」稱號。
特產功效：
1、清熱利尿，兒菜中還含有豐富的膳食纖維和果膠這些物質能促進腸道蠕動，進入人體以的能清腸排毒預防便秘。
2、解毒排毒，兒菜中有多種天然解毒成分能加快人體內多種毒素分解和代謝。
3、加快人體內免疫球蛋白產生，增強人體免疫功能。
適用人群：

一般人群均可食用。熱性咳嗽患者、目疾、痔瘡、便血及內熱偏盛者不宜食芥菜。高血壓、血管硬化者應少食;兒菜不適合經常上火的人群食用，心血管疾病的人群也是要少吃比較好。
產地環境:

重慶市璧山區地處川東南平行褶皺區，屬華鎣山脈向南延伸的低山丘陵區。璧山的土壤分五大類、十七個土屬、六十個土種，有機質含量高，土層深厚肥沃，保水保肥力強，pH值5—7.5，適宜各種農作物生長和規模種植。
歷史淵源：
璧山兒菜在20世紀60年代末，由李海欽修建湘渝鐵路時，從南充引進，當時菜的個性小、個頭不大，種植面積不大，主要用於自食。1978年，隨著改革開放經濟的發展，人民生活水平的提高，對於蔬菜的需求量越來越大，璧山兒菜種植面積也逐年擴大。20世紀90年代，璧山兒菜已具有一定規模。兒菜種植通常採用旱地栽植和稻菜輪作栽培模式。


曾獲榮譽：
2006年12月，璧山兒菜獲得了重慶市農業局無公害農產品產地認證。
2007年05月，璧山兒菜獲得農業部農產品質量安全中心無公害農產品認證。
2008年12月，璧山兒菜獲國家商標局註冊的兒菜「璧瑩」牌商標。
2010年02月，中國園藝學會長江蔬菜學會授予璧山區「中國兒菜之鄉」榮譽稱號。
2011年11月，中華人民共和國農業部批准對「璧山兒菜」實施農產品地理標誌登記保護。
2014年06月，由重慶綠雅蔬菜專業合作社申報的兒菜9000噸經中國綠色食品發展中心審核獲綠色食品A級產品認定。
2015年07月，獲重慶名牌農產品評選委員會評為重慶名牌農產品。
2017年12月，璧山兒菜入選《2017年度全國名特優新農產品目錄》。
璧山兒菜的選購技巧：
在選購兒菜時，如果您想炒食，最好選個頭大一些的約一個拳頭大；如果您想涼拌，選擇中等大小的約半個拳頭大；如果做泡菜，選擇小個的比棗大些即可。
璧山兒菜的儲存方法：
新鮮兒菜保存時間很短，放幾天就容易壞掉，為了讓它保存時間長一些，我們可以將兒菜放干水分，加入鹽腌製成榨菜，開胃又下飯，吃一年都不會壞。