電飯煲做蛋糕的做法

電飯煲做蛋糕的做法是將蛋清和蛋黃分離，蛋清中加入兩勺白糖，打至起泡後再加糖；接著打，粘稠時又加入糖，直至打到像奶油的樣子待用；將牛奶加入到蛋黃中，加入糖和麵粉和酵母粉拌勻，然後分次加入打好的蛋白攪拌均勻；在電飯煲中塗抹上黃油，將蛋糕糊倒入鍋中，待調到保溫時，放入葡萄乾，紅棗，然後蓋上，堵住出氣孔；大約20分鐘，然後燜幾分鐘出鍋即可。
特點

電飯煲蛋糕，是一種用電飯煲、小盆製作的美食，主要材料有麵粉、雞蛋等，具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點，是一種大眾小吃。
烹飪技巧

1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒。
2、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水，有水肯定打發不了。
3、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。上下左右前後拌拌就可以了。