清湯排骨煲土豆

簡簡單單 無油低鹽的一款清湯。骨肉軟爛湯清澈，土豆綿軟又入味。最簡單的方法 最簡單的調味料，卻最大的保留食材本身的鮮美……做飯其實很簡單～

清湯排骨煲土豆的用料

排骨 兩根	土豆 兩個
胡蘿蔔 一個	生薑 1塊
料酒 2勺	鹽 4克
鮮蔬精 2克	香蔥 1根

清湯排骨煲土豆的做法

步驟1
沖洗乾淨的排骨 放入壓力鍋中，一次性加入足量的純凈水。放入薑片，料酒 大火煮開。
步驟2
胡蘿蔔 土豆 分別削皮 切成滾刀塊。
步驟3
土豆塊泡入清水中 反覆沖洗幾次。
步驟4
骨湯煮沸後 撇去表面浮沫。浮沫撇乾淨後 加入土豆塊和胡蘿蔔塊。合好壓力鍋上蓋，選擇「肉類」功能（或上汽後計時20分鐘）
步驟5
計時結束 壓力鍋泄壓後，打開上蓋 撒入食鹽。
步驟6
再加入少許鮮蔬精 提鮮。
步驟7
✅完成✅

清湯排骨煲土豆的烹飪技巧

買回來的排骨 要在清水中浸泡30分鐘 泡出血水。 壓力鍋使用過程中要多加小心。一定要完全泄壓後 再開蓋。 最後撒鹽調味。還可以撒一些白鬍椒粉 不喜歡的可以不放。