美味的雞叉燉酸菜

酸菜是東北的一大特色菜，它是用白菜做成的，因為北方的冬天非常的漫長，所以在秋末的時候人們就會把白菜放入缸中，加鹽和水經過發酵淹成酸菜，在冬天的時候就可以吃了。
1 把酸菜用水浸泡
2 撈出控干水分
3 把雞叉洗凈
4 鍋中倒油
5 油熱後加入薑片
6 把雞叉倒入鍋中
7 加入香葉 白芷和大料
8 下入酸菜
9 翻炒均勻
10 加鹽調味
11 加入適量的水
12 加蓋燉三十分鐘
13 燉好後就可以出鍋食用了