第一天，手抓餅（不發麵）
所需食材：麵粉，食鹽，食用油，溫水
1.首先盆中準備麵粉，加入適量溫水和食鹽，用筷子攪拌一下，在下手揉成光滑的麵糰，擦上食用油，蓋上保鮮膜醒發半小時。
2.醒發之後，在將麵糰揉條，分成大小均勻的小劑子，按扁，砧板上刷油，防止粘連，用擀麵杖壓成薄片，越薄越好，面片上面在刷一層油，摺疊起來，
將麵餅一邊向外拉伸，一邊向裡面卷，成圓形厚餅（把麵餅拉伸開，然後再卷，這樣可以使餅的層次更多一些。）
3.準備電餅鐺放油，加熱之後，麵餅壓成約0.4毫米的薄餅，就可以放在電餅鐺煎了。兩面金黃之後，加一個煎雞蛋在配點生菜就可以吃啦，絕對不比在早餐鋪上買的差。
第二天，醬香餅
所需食材：中筋麵粉，清水，花椒粉，孜然粉，豆瓣醬，黃豆醬，甜麵醬，白砂糖，蚝油
1.500g中筋麵粉加適量清水和面，揉成光滑腳軟的麵糰醒發30分鐘。
2.準備醬料，1勺豆瓣醬，1勺黃豆醬，一勺甜麵醬，適量白砂糖，一起放入炒鍋中，翻炒受熱之後撈出備用。
3.麵糰擀成薄麵皮，刷上花椒粉，孜然粉，摺疊後捲起來，在壓成薄片，刷上已經炒好的醬料，放在電餅鐺上正反面烙5分鐘就可以了。
第三天，金絲餅
所需食材：中筋麵粉，食鹽，油
1.500g中筋麵粉加清水活成麵糰，醒發半小時。然後把麵糰擀成薄麵皮，用刀在上面劃成寬約1cm的長條。
2.收起所有的麵條擰成一個長條，一邊拉伸，一邊往裡面捲起來，這樣就成了一個圓形厚餅，在將厚餅壓成約2cm，上電餅鐺上煎至到兩面金黃就可以哦。
盤絲餅，切的越細，絲就會越多，酥脆好吃，中間切開加一塊裡脊，絕對不比外面賣的差。
第四天，燙麵薄餅
所需食材：中筋麵粉，熱開水
1.準備400g麵粉，加入200g熱開水，用筷子攪拌一下。揉成光滑較軟的麵糰，蓋好保鮮膜醒發半小時。
2.將麵糰均勻切成小劑子，按壓，然後用擀麵杖擀成薄餅。電餅鐺不刷油，直接將麵餅放上去開烙就可以了，直到兩面金黃就可以了。
做好絕對不比肯德基的差，自己在家做，大人小孩吃了還想吃。
第五天，豆沙餡餅
所需食材：豆沙，中筋麵粉，清水，酵母
1.準備溫水化開酵母，400g麵粉，加清水和酵母水攪拌揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜，醒發2-3個小時。
2.然後將麵糰取出，均勻的把麵糰分成小劑子，擀成面片，把豆沙包在裡面，按壓成厚餅，刷點水，撒上芝麻，放在電餅鐺上刷油煎至兩面金黃就可以了。
第六天，韭菜餡餅
所需食材：韭菜，麵粉，清水，酵母粉
1.揉面，準備酵母水，清水，麵粉攪拌一下，揉成光滑的麵糰，醒發至兩倍大。
2.韭菜切末，盆中加蚝油，食鹽，生抽，香油攪拌，靜置10分鐘後，瀝干水分。
3.取出麵糰，按壓排氣，均勻切成小劑子，按壓成面片，包裹上韭菜虎口收緊按壓，全部做好之後蓋上保鮮膜再次醒發30分鐘。
4.電餅鐺預熱，刷油放入餅鐺，蓋上蓋子2分鐘，正反面煎至兩面薑黃就熟了。
韭菜本來就是可以吃生的，餅按壓一下會反彈，然後就可以了。
現在雖然已經復工，還是懷念媽媽的餅，臨走的時候，讓我帶了很多張餅，獨在異鄉的你，吃什麼回想起媽媽呢？歡迎下方給我留言哦！
所需食材：麵粉，食鹽，食用油，溫水
1.首先盆中準備麵粉，加入適量溫水和食鹽，用筷子攪拌一下，在下手揉成光滑的麵糰，擦上食用油，蓋上保鮮膜醒發半小時。
2.醒發之後，在將麵糰揉條，分成大小均勻的小劑子，按扁，砧板上刷油，防止粘連，用擀麵杖壓成薄片，越薄越好，面片上面在刷一層油，摺疊起來，
將麵餅一邊向外拉伸，一邊向裡面卷，成圓形厚餅（把麵餅拉伸開，然後再卷，這樣可以使餅的層次更多一些。）
3.準備電餅鐺放油，加熱之後，麵餅壓成約0.4毫米的薄餅，就可以放在電餅鐺煎了。兩面金黃之後，加一個煎雞蛋在配點生菜就可以吃啦，絕對不比在早餐鋪上買的差。
第二天，醬香餅
所需食材：中筋麵粉，清水，花椒粉，孜然粉，豆瓣醬，黃豆醬，甜麵醬，白砂糖，蚝油
1.500g中筋麵粉加適量清水和面，揉成光滑腳軟的麵糰醒發30分鐘。
2.準備醬料，1勺豆瓣醬，1勺黃豆醬，一勺甜麵醬，適量白砂糖，一起放入炒鍋中，翻炒受熱之後撈出備用。
3.麵糰擀成薄麵皮，刷上花椒粉，孜然粉，摺疊後捲起來，在壓成薄片，刷上已經炒好的醬料，放在電餅鐺上正反面烙5分鐘就可以了。
第三天，金絲餅
所需食材：中筋麵粉，食鹽，油
1.500g中筋麵粉加清水活成麵糰，醒發半小時。然後把麵糰擀成薄麵皮，用刀在上面劃成寬約1cm的長條。
2.收起所有的麵條擰成一個長條，一邊拉伸，一邊往裡面捲起來，這樣就成了一個圓形厚餅，在將厚餅壓成約2cm，上電餅鐺上煎至到兩面金黃就可以哦。
盤絲餅，切的越細，絲就會越多，酥脆好吃，中間切開加一塊裡脊，絕對不比外面賣的差。
第四天，燙麵薄餅
所需食材：中筋麵粉，熱開水
1.準備400g麵粉，加入200g熱開水，用筷子攪拌一下。揉成光滑較軟的麵糰，蓋好保鮮膜醒發半小時。
2.將麵糰均勻切成小劑子，按壓，然後用擀麵杖擀成薄餅。電餅鐺不刷油，直接將麵餅放上去開烙就可以了，直到兩面金黃就可以了。
做好絕對不比肯德基的差，自己在家做，大人小孩吃了還想吃。
第五天，豆沙餡餅
所需食材：豆沙，中筋麵粉，清水，酵母
1.準備溫水化開酵母，400g麵粉，加清水和酵母水攪拌揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜，醒發2-3個小時。
2.然後將麵糰取出，均勻的把麵糰分成小劑子，擀成面片，把豆沙包在裡面，按壓成厚餅，刷點水，撒上芝麻，放在電餅鐺上刷油煎至兩面金黃就可以了。
第六天，韭菜餡餅
所需食材：韭菜，麵粉，清水，酵母粉
1.揉面，準備酵母水，清水，麵粉攪拌一下，揉成光滑的麵糰，醒發至兩倍大。
2.韭菜切末，盆中加蚝油，食鹽，生抽，香油攪拌，靜置10分鐘後，瀝干水分。
3.取出麵糰，按壓排氣，均勻切成小劑子，按壓成面片，包裹上韭菜虎口收緊按壓，全部做好之後蓋上保鮮膜再次醒發30分鐘。
4.電餅鐺預熱，刷油放入餅鐺，蓋上蓋子2分鐘，正反面煎至兩面薑黃就熟了。
韭菜本來就是可以吃生的，餅按壓一下會反彈，然後就可以了。
現在雖然已經復工，還是懷念媽媽的餅，臨走的時候，讓我帶了很多張餅，獨在異鄉的你，吃什麼回想起媽媽呢？歡迎下方給我留言哦！
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