芝士焗蟹寶

大自然有一種野獸
它身披甲冑
橫衝直撞
好不威風
照這麼看
芝士也是一種野獸
它濃郁，混沌，複雜，生猛
直接將慾望打回原形
芝士焗蟹寶
像個盞形的古羅馬斗獸場
一口下去
短兵相接，兵荒馬亂

用料

大閘蟹	4隻
馬蘇里拉芝士	50克
黃油	50克
奶油	50克
羅勒葉	適量
姜	適量
蔥	適量
鹽	適量

芝士焗蟹寶的做法

1. 
   將大閘蟹刷洗乾淨後用白醋水先浸泡10分鐘左右。
   
2. 
   將姜蔥切片切段與浸泡好的大閘蟹一同上鍋蒸20分鐘。
   
3. 
   蒸熟放涼後，取肉備用，並清洗乾淨蟹殼，將蟹肉裝進蟹殼裡。
   
4. 
   等待放涼的這段時間可以著手準備輔料，例如融化黃油、芝士弄成條狀碎狀。
   
5. 
   將融化後的黃油倒入蟹殼，撒上少許鹽，再倒入奶油，最後鋪滿芝士，撒上點羅勒葉。
   
6. 
   放入預熱好的烤箱，溫度180度烤10分鐘即可。