摘要：為了促進黑龍江省馬鈴薯產業健康發展，對黑龍江省西部地區馬鈴薯主栽品種進行了調研。並根據實地考察以及對當地農技推廣人員和種植戶的調研採訪，總結了黑龍江省西部地區馬鈴薯栽培技術要點。
關鍵詞：黑龍江省西部地區；馬鈴薯主栽品種；栽培技術要點
１品種選擇的原則
馬鈴薯的品種根據用途可以分為鮮食型、加工型和兼顧型品種。黑龍江省西部地區無霜期短，應該選擇生育期相對較長的中晚熟品種，要求品種有較長的休眠期和耐儲性，還要選擇抗逆性和抗旱性強的品種。要根據生產目的，選擇不同級別的種薯。既要考慮成本，又要考慮種薯的質量。如作種薯生產，就要選擇低世代脫毒種薯原種、原種一代，該級別種薯價格雖高，但生產出的種薯質量好，利用年限長；作商品薯生產為目的，則應選擇原種二代或良種，這級別種薯價格偏低，而產量好，有利增產增收。最好採用２５～５０ｇ以下的健康小整薯直接播種，能夠防止交叉感染，減輕病害發生，防止水分散失，確保苗全、苗壯、苗齊、苗勻，整薯播種比切塊播種提前出苗１．８ｄ。引種時調出地區應無檢疫對象，絕對不能在引種的同時引入新的病蟲害。一般情況下要從高緯度向低緯度引種，從冷涼地區向溫暖地區引種，從高海拔地區向低海拔地區引種［１，３～５］。
１、１鮮食品種
鮮薯品種要求薯塊大、表皮光滑、芽眼較淺；主要種植品種主要有：克新１３、克新２３、克新２４、克新２５、中龍薯１號、東農３０９、東農３１１、東農３１２、早大白、費烏瑞它、尤金、興佳２號、鑫科薯１號。
１、２澱粉加工型品種
要選擇澱粉含量在１８％以上的品種，而且澱粉含量高的品種大多是中晚熟品種。目前生產上種植的高澱粉品種主要有：克新２７、克新２６、克新２２、墾薯２號、墾薯１號、東農３１０、東農３０８等。
１、３全粉加工型品種
對薯塊要求較高，不僅要薯肉白色、芽眼淺、還原糖含量低於０．２５％，還要求乾物質含量高，比重在１．０８０以上［６］。栽培品種主要是大西洋和東農３１０。
１、４炸片加工型品種
要求薯形圓形、芽眼淺、還原糖含量低於０．３％，直徑４．５～９．０ｃｍ，比重在１．０８０以上，炸片色澤淺且色澤均勻一致［７～８］。種植的馬鈴薯品種有：東農３０５、大西洋、中龍薯１號、克新２０、克新１６、克新１４等。１、５炸條加工型品種要求薯形長圓形、芽眼淺、表皮光滑、還原糖含量低於０．３％，比重在１．０８０以上，油炸色澤淺或金黃色且色澤均勻一致，一般要求薯塊長度在７ｃｍ以上，薯條越長售價也就越高［７～８］。目前適合薯條加工的品種主要是克新１７。
２栽培技術要點
２、１播種前準備
儘量選用二代以內合格脫毒種薯，在播種前１５～２０ｄ出窖，種薯平鋪２～３層，溫度保持在１３～１５℃，逐漸照射散射光５～７ｄ，每２～３ｄ翻動１次，使種薯各面充分見光，注意淘汰病爛薯。當芽長至０．５～１．０ｃｍ時，可以準備切塊。種薯切塊既可以節約種薯用量，降低生產成本，同時也有利打破休眠。用７５％酒精或０．５％～１．０％高錳酸鉀溶液對切刀進行消毒。小於５０ｇ的種薯可以直接播種不切塊；５０～１００ｇ的種薯縱切２～４塊，可以充分利用頂芽優勢；大於１００ｇ的種薯要從尾部開始按芽眼螺旋形向頂斜切，最後把芽眼集中的頂部一分為二。切刀要在靠近芽眼的地方下刀，以利髮根。切塊大小儘可能做到一致。由於近幾年，春播前後災害性天氣多，種薯塊要儘量大於４０ｇ。切好的薯塊採用滑石粉、甲基托布津、甲霜靈錳鋅拌種。用５００～６００倍液的高錳酸鉀浸種１０～１５ｍｉｎ，可達到防止細菌病害發生和爛種並且增產的目的。用草木灰、多菌靈拌種消毒還可以為馬鈴薯生長提供鉀肥。同時鉀肥是以碳酸鉀形式存在的，呈鹼性，有一定的消毒、抑制病菌孢子萌發的作用，不僅能減輕或推遲病害的發生，也能促使刀口愈傷組織形成，增強抗病菌能力［６～１１］。
２、２播種
一般在當地晚霜期前２０～３０ｄ，當地氣溫穩定地通過７～１０℃時為適宜的播種期，黑龍江省西部地區一般在４月下旬至５月上旬，結薯盛期處於當地的雨量充沛、低溫、短日照條件下［６～１１］。播種密度早熟品種宜密、晚熟品種宜稀、肥沃地塊宜密、瘠薄地塊宜稀、種薯生產宜密、商品薯生產宜稀。種植密度因品種而異，一般保苗４５０００～７５０００株／ｈｍ２為宜。以大壟種植為主。壟距８０ｃｍ，壟高２５ｃｍ，壟頂寬３０ｃｍ，視土壤墒情播種深度１２～１５ｃｍ，每壟１行，株距１８～３０ｃｍ［９～１０］。加工用高澱粉品種應適當密植，不僅可以提高馬鈴薯群體產量，同時有利於形成中等薯塊，中等薯塊澱粉含量較大薯和小薯相對要高。建議株距２０～２２ｃｍ。全粉加工型品種對品質和品相要求很高，因此，栽培過程中要進行高培土，防止青頭、裂口和畸形薯的發生。薯片加工型馬鈴薯要求薯塊不能有畸形、青頭等瑕疵，栽培過程中要做到深耕細耙精細管理。炸片型品種適當調節種植密度可以控制薯塊大小在加工要求範圍內，建議株距１５～１８ｃｍ。薯條加工型品種建議株距１８～２０ｃｍ，要進行壟作栽培，建議行距９０ｃｍ，壟高３０～３５ｃｍ。
２、３水肥管理
現階段，黑龍江省西部乾旱地區馬鈴薯栽培中主要採用水肥一體化技術，是將灌溉與施肥相結合，不僅能夠減少灌溉量、均勻施肥、節約水資源和成本、減少後期田間管理工作，還能減少爛薯率、防治病蟲害、維持生態平衡。另外，通過水肥一體化技術的實施，能夠精準的把握馬鈴薯各個生長周期所需要的水分，及時進行供給，最大限度地保障馬鈴薯生長，提高馬鈴薯的產量。其要求根據土壤地理環境的差異，及所要達到的有效濕潤區的面積和土層深度、滴頭間距、毛管大小和最大鋪設長度等設置不同的管道系統。通常用滴頭間距２０～３０ｃｍ的薄壁滴灌帶，流量控制在１．０～１．５Ｌ／ｈ，置於土面［１１］。全粉加工型馬鈴薯栽培要適當增加鉀肥施用量，根據當地土壤養分情況合理調整氮磷鉀肥的比例。適當增施有機肥不僅能改善品質，還能提高澱粉含量。
２、４病蟲草害防治
２、４、１病害防治
馬鈴薯晚疫病和瘡痂病是黑龍江省西部地區馬鈴薯栽培中的主要病害。應結合測報，於始花期前選用適合的藥劑防治馬鈴薯晚疫病，如代森錳鋅（既防病又補鋅、錳，還不會產生抗藥性）、氟啶胺（價格稍貴，但效果好）、霜脲氰（克露的有效成分之一）、甲霜靈（要與其它藥劑輪換使用，長期使用會產生抗藥性）、霜霉威（目前市場上常用的銀法利是由最新研製的治療性殺菌劑氟吡菌胺和強內吸傳導性殺菌劑霜霉威鹽酸鹽復配而成的新型混劑）、百菌清（保護性殺菌劑，不易產生抗藥性）、烯醯嗎啉（價格便宜）、嘧菌酯（廣譜、抗逆、延緩衰老、持效期長）或雙炔醯菌胺（商品名瑞凡，新型殺菌劑），以上均為通用名，由於商品名眾多，選擇藥劑時要認真查看包裝上的名稱，分辨藥劑有效成分及含量，嚴格按照藥品說明交替使用。馬鈴薯瘡痂病發病初期，用６５％的代森錳鋅可濕性粉劑１０００倍液或７２％農用鏈黴素２０００倍液進行２～３次噴霧防治，間隔期７～１０ｄ。
２、４、２蟲害防治
地下害蟲是危害薯塊的重要害蟲，主要是金針蟲、蠐螬等，在播前可施用辛硫磷顆粒６０～７０ｋｇ／ｈｍ２。蚜蟲可用１０％吡蟲啉０．３ｋｇ／ｈｍ２或３％啶蟲咪０．２２５ｋｇ／ｈｍ２噴霧。瓢蟲用５０％敵敵畏乳油稀釋１０００倍液噴霧。
２、４、３草害防除
雜草不僅會和馬鈴薯爭肥爭水，而且有的雜草根系還會穿透薯塊影響馬鈴薯生長。故應結合中耕進行除草，必要的情況下可以進行化學除草。苗前化學除草可以採用７２％異丙草胺，用量１５００～３０００ｍｌ／ｈｍ２＋７０％賽克３００～６００ｇ／ｈｍ２；９０％禾耐斯用量９９０～１９９５ｍｌ／ｈｍ２＋７０％賽克３００～６００ｇ／ｈｍ２；９６％金都爾９００～１６５０ｍｌ／ｈｍ２＋７０％賽克３００～６００ｇ／ｈｍ２進行封閉滅草。苗後，草齡在３～５葉期，化學除草採用１０％禾草克乳油，用量７５０～９７５ｍｌ／ｈｍ２；１５％穩殺得乳油用量９７５～１５００ｍｌ／ｈｍ２；１２．５％拿撲凈乳油用量１５００～２０２５ｍｌ／ｈｍ２，對水後均勻噴霧於雜草莖、葉上。
２、５收穫與貯運
當植株葉片從下到上開始發黃，用手捏主莖開始發空即達到生理成熟時便可收穫，早熟品種一般在８月下旬，中晚熟品種一般在９月上中旬收穫。在收穫前７～１０ｄ要進行化學滅秧，促進薯皮老化，從而減少收穫時的機械損傷，起收為防止丟薯和劃破薯皮應注意挖掘深度。黑龍江省馬鈴薯收穫季節降溫頻繁，如果收穫晚溫度過低，薯塊的還原糖含量會上升，從而會影響加工質量。裝運過程中要輕拿輕放，運輸和貯藏時要防止日曬、雨淋和凍害。
作者：李智媛 苗玉新 孫明明 李曉晨 張元良 單位：黑龍江省農業科學院信息中心
關鍵詞：黑龍江省西部地區；馬鈴薯主栽品種；栽培技術要點
１品種選擇的原則
馬鈴薯的品種根據用途可以分為鮮食型、加工型和兼顧型品種。黑龍江省西部地區無霜期短，應該選擇生育期相對較長的中晚熟品種，要求品種有較長的休眠期和耐儲性，還要選擇抗逆性和抗旱性強的品種。要根據生產目的，選擇不同級別的種薯。既要考慮成本，又要考慮種薯的質量。如作種薯生產，就要選擇低世代脫毒種薯原種、原種一代，該級別種薯價格雖高，但生產出的種薯質量好，利用年限長；作商品薯生產為目的，則應選擇原種二代或良種，這級別種薯價格偏低，而產量好，有利增產增收。最好採用２５～５０ｇ以下的健康小整薯直接播種，能夠防止交叉感染，減輕病害發生，防止水分散失，確保苗全、苗壯、苗齊、苗勻，整薯播種比切塊播種提前出苗１．８ｄ。引種時調出地區應無檢疫對象，絕對不能在引種的同時引入新的病蟲害。一般情況下要從高緯度向低緯度引種，從冷涼地區向溫暖地區引種，從高海拔地區向低海拔地區引種［１，３～５］。
１、１鮮食品種
鮮薯品種要求薯塊大、表皮光滑、芽眼較淺；主要種植品種主要有：克新１３、克新２３、克新２４、克新２５、中龍薯１號、東農３０９、東農３１１、東農３１２、早大白、費烏瑞它、尤金、興佳２號、鑫科薯１號。
１、２澱粉加工型品種
要選擇澱粉含量在１８％以上的品種，而且澱粉含量高的品種大多是中晚熟品種。目前生產上種植的高澱粉品種主要有：克新２７、克新２６、克新２２、墾薯２號、墾薯１號、東農３１０、東農３０８等。
１、３全粉加工型品種
對薯塊要求較高，不僅要薯肉白色、芽眼淺、還原糖含量低於０．２５％，還要求乾物質含量高，比重在１．０８０以上［６］。栽培品種主要是大西洋和東農３１０。
１、４炸片加工型品種
要求薯形圓形、芽眼淺、還原糖含量低於０．３％，直徑４．５～９．０ｃｍ，比重在１．０８０以上，炸片色澤淺且色澤均勻一致［７～８］。種植的馬鈴薯品種有：東農３０５、大西洋、中龍薯１號、克新２０、克新１６、克新１４等。１、５炸條加工型品種要求薯形長圓形、芽眼淺、表皮光滑、還原糖含量低於０．３％，比重在１．０８０以上，油炸色澤淺或金黃色且色澤均勻一致，一般要求薯塊長度在７ｃｍ以上，薯條越長售價也就越高［７～８］。目前適合薯條加工的品種主要是克新１７。
２栽培技術要點
２、１播種前準備
儘量選用二代以內合格脫毒種薯，在播種前１５～２０ｄ出窖，種薯平鋪２～３層，溫度保持在１３～１５℃，逐漸照射散射光５～７ｄ，每２～３ｄ翻動１次，使種薯各面充分見光，注意淘汰病爛薯。當芽長至０．５～１．０ｃｍ時，可以準備切塊。種薯切塊既可以節約種薯用量，降低生產成本，同時也有利打破休眠。用７５％酒精或０．５％～１．０％高錳酸鉀溶液對切刀進行消毒。小於５０ｇ的種薯可以直接播種不切塊；５０～１００ｇ的種薯縱切２～４塊，可以充分利用頂芽優勢；大於１００ｇ的種薯要從尾部開始按芽眼螺旋形向頂斜切，最後把芽眼集中的頂部一分為二。切刀要在靠近芽眼的地方下刀，以利髮根。切塊大小儘可能做到一致。由於近幾年，春播前後災害性天氣多，種薯塊要儘量大於４０ｇ。切好的薯塊採用滑石粉、甲基托布津、甲霜靈錳鋅拌種。用５００～６００倍液的高錳酸鉀浸種１０～１５ｍｉｎ，可達到防止細菌病害發生和爛種並且增產的目的。用草木灰、多菌靈拌種消毒還可以為馬鈴薯生長提供鉀肥。同時鉀肥是以碳酸鉀形式存在的，呈鹼性，有一定的消毒、抑制病菌孢子萌發的作用，不僅能減輕或推遲病害的發生，也能促使刀口愈傷組織形成，增強抗病菌能力［６～１１］。
２、２播種
一般在當地晚霜期前２０～３０ｄ，當地氣溫穩定地通過７～１０℃時為適宜的播種期，黑龍江省西部地區一般在４月下旬至５月上旬，結薯盛期處於當地的雨量充沛、低溫、短日照條件下［６～１１］。播種密度早熟品種宜密、晚熟品種宜稀、肥沃地塊宜密、瘠薄地塊宜稀、種薯生產宜密、商品薯生產宜稀。種植密度因品種而異，一般保苗４５０００～７５０００株／ｈｍ２為宜。以大壟種植為主。壟距８０ｃｍ，壟高２５ｃｍ，壟頂寬３０ｃｍ，視土壤墒情播種深度１２～１５ｃｍ，每壟１行，株距１８～３０ｃｍ［９～１０］。加工用高澱粉品種應適當密植，不僅可以提高馬鈴薯群體產量，同時有利於形成中等薯塊，中等薯塊澱粉含量較大薯和小薯相對要高。建議株距２０～２２ｃｍ。全粉加工型品種對品質和品相要求很高，因此，栽培過程中要進行高培土，防止青頭、裂口和畸形薯的發生。薯片加工型馬鈴薯要求薯塊不能有畸形、青頭等瑕疵，栽培過程中要做到深耕細耙精細管理。炸片型品種適當調節種植密度可以控制薯塊大小在加工要求範圍內，建議株距１５～１８ｃｍ。薯條加工型品種建議株距１８～２０ｃｍ，要進行壟作栽培，建議行距９０ｃｍ，壟高３０～３５ｃｍ。
２、３水肥管理
現階段，黑龍江省西部乾旱地區馬鈴薯栽培中主要採用水肥一體化技術，是將灌溉與施肥相結合，不僅能夠減少灌溉量、均勻施肥、節約水資源和成本、減少後期田間管理工作，還能減少爛薯率、防治病蟲害、維持生態平衡。另外，通過水肥一體化技術的實施，能夠精準的把握馬鈴薯各個生長周期所需要的水分，及時進行供給，最大限度地保障馬鈴薯生長，提高馬鈴薯的產量。其要求根據土壤地理環境的差異，及所要達到的有效濕潤區的面積和土層深度、滴頭間距、毛管大小和最大鋪設長度等設置不同的管道系統。通常用滴頭間距２０～３０ｃｍ的薄壁滴灌帶，流量控制在１．０～１．５Ｌ／ｈ，置於土面［１１］。全粉加工型馬鈴薯栽培要適當增加鉀肥施用量，根據當地土壤養分情況合理調整氮磷鉀肥的比例。適當增施有機肥不僅能改善品質，還能提高澱粉含量。
２、４病蟲草害防治
２、４、１病害防治
馬鈴薯晚疫病和瘡痂病是黑龍江省西部地區馬鈴薯栽培中的主要病害。應結合測報，於始花期前選用適合的藥劑防治馬鈴薯晚疫病，如代森錳鋅（既防病又補鋅、錳，還不會產生抗藥性）、氟啶胺（價格稍貴，但效果好）、霜脲氰（克露的有效成分之一）、甲霜靈（要與其它藥劑輪換使用，長期使用會產生抗藥性）、霜霉威（目前市場上常用的銀法利是由最新研製的治療性殺菌劑氟吡菌胺和強內吸傳導性殺菌劑霜霉威鹽酸鹽復配而成的新型混劑）、百菌清（保護性殺菌劑，不易產生抗藥性）、烯醯嗎啉（價格便宜）、嘧菌酯（廣譜、抗逆、延緩衰老、持效期長）或雙炔醯菌胺（商品名瑞凡，新型殺菌劑），以上均為通用名，由於商品名眾多，選擇藥劑時要認真查看包裝上的名稱，分辨藥劑有效成分及含量，嚴格按照藥品說明交替使用。馬鈴薯瘡痂病發病初期，用６５％的代森錳鋅可濕性粉劑１０００倍液或７２％農用鏈黴素２０００倍液進行２～３次噴霧防治，間隔期７～１０ｄ。
２、４、２蟲害防治
地下害蟲是危害薯塊的重要害蟲，主要是金針蟲、蠐螬等，在播前可施用辛硫磷顆粒６０～７０ｋｇ／ｈｍ２。蚜蟲可用１０％吡蟲啉０．３ｋｇ／ｈｍ２或３％啶蟲咪０．２２５ｋｇ／ｈｍ２噴霧。瓢蟲用５０％敵敵畏乳油稀釋１０００倍液噴霧。
２、４、３草害防除
雜草不僅會和馬鈴薯爭肥爭水，而且有的雜草根系還會穿透薯塊影響馬鈴薯生長。故應結合中耕進行除草，必要的情況下可以進行化學除草。苗前化學除草可以採用７２％異丙草胺，用量１５００～３０００ｍｌ／ｈｍ２＋７０％賽克３００～６００ｇ／ｈｍ２；９０％禾耐斯用量９９０～１９９５ｍｌ／ｈｍ２＋７０％賽克３００～６００ｇ／ｈｍ２；９６％金都爾９００～１６５０ｍｌ／ｈｍ２＋７０％賽克３００～６００ｇ／ｈｍ２進行封閉滅草。苗後，草齡在３～５葉期，化學除草採用１０％禾草克乳油，用量７５０～９７５ｍｌ／ｈｍ２；１５％穩殺得乳油用量９７５～１５００ｍｌ／ｈｍ２；１２．５％拿撲凈乳油用量１５００～２０２５ｍｌ／ｈｍ２，對水後均勻噴霧於雜草莖、葉上。
２、５收穫與貯運
當植株葉片從下到上開始發黃，用手捏主莖開始發空即達到生理成熟時便可收穫，早熟品種一般在８月下旬，中晚熟品種一般在９月上中旬收穫。在收穫前７～１０ｄ要進行化學滅秧，促進薯皮老化，從而減少收穫時的機械損傷，起收為防止丟薯和劃破薯皮應注意挖掘深度。黑龍江省馬鈴薯收穫季節降溫頻繁，如果收穫晚溫度過低，薯塊的還原糖含量會上升，從而會影響加工質量。裝運過程中要輕拿輕放，運輸和貯藏時要防止日曬、雨淋和凍害。
作者：李智媛 苗玉新 孫明明 李曉晨 張元良 單位：黑龍江省農業科學院信息中心
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