苕者,紅薯也,極為普通的食物。營養豐富,富含膳食纖維,促進代謝物等排出。其蛋白質的含量超過大米和麵粉,維生素C和胡蘿蔔素含量在糧食作物中最豐富。
紅薯--腸道清道夫。古云:煮食補脾胃,益氣力,御風寒,益顏色。
1/15. 準備好食材。
2/15. 紅薯洗凈、去皮、切厚片,微波爐高火叮4分鐘即熟。
3/15. 趁熱將紅薯壓成泥狀,加入糯米粉;充分混合。
4/15. 粉類稍涼一會,加入打好的蛋液,和勻。原本只用兩個雞蛋,弄破了一個,只好加進去了。
5/15. 和成光滑麵糰。靜置20分鐘。
6/15. 取麵糰壓成片狀。
7/15. 如擀麵條般擀薄、摺疊、切細條。(因為是糯米粉做的,極易斷,拿起來時動作要輕一些。)
8/15. 入油鍋炸制。
9/15. 麵條炸成金黃色即可。
10/15. 炸面同時,取一鍋,加入白糖、水;另取一方形容器,撒入白芝麻備用。
11/15. 炸面同時,取一鍋,加入白糖、水;另取一方形容器,撒入白芝麻備用。
12/15. 白糖和水比例1:3熬糖漿。
13/15. 糖漿熬制可以拉出絲來,鍋離火。快速倒入炸好的細麵條,拌勻。
14/15. 倒入事先準備好的容器中,壓實。
15/15. 晾涼後,倒出來;用鋒利的長點的刀切成塊狀。
1、糖尿病患者不可多食紅薯。
2、胃潰瘍、胃炎患者胃酸過多者,胃脹腹痛者不宜食用紅薯。
紅薯--腸道清道夫。古云:煮食補脾胃,益氣力,御風寒,益顏色。
主料 | ||
紅薯適量 | 雞蛋33枚 | 糯米粉300克 |
輔料 | ||
食用油300克 | 白糖100克 | 水300克 |
食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
紅薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
糯米粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
總量 | 603克 | 芝麻苕酥熱量/卡路里1383千卡 | |||
熱量1383千卡,相當於開會922分鐘消耗的熱量...90 |
芝麻苕酥的做法,共15個步驟
1/15. 準備好食材。
2/15. 紅薯洗凈、去皮、切厚片,微波爐高火叮4分鐘即熟。
3/15. 趁熱將紅薯壓成泥狀,加入糯米粉;充分混合。
4/15. 粉類稍涼一會,加入打好的蛋液,和勻。原本只用兩個雞蛋,弄破了一個,只好加進去了。
5/15. 和成光滑麵糰。靜置20分鐘。
6/15. 取麵糰壓成片狀。
7/15. 如擀麵條般擀薄、摺疊、切細條。(因為是糯米粉做的,極易斷,拿起來時動作要輕一些。)
8/15. 入油鍋炸制。
9/15. 麵條炸成金黃色即可。
10/15. 炸面同時,取一鍋,加入白糖、水;另取一方形容器,撒入白芝麻備用。
11/15. 炸面同時,取一鍋,加入白糖、水;另取一方形容器,撒入白芝麻備用。
12/15. 白糖和水比例1:3熬糖漿。
13/15. 糖漿熬制可以拉出絲來,鍋離火。快速倒入炸好的細麵條,拌勻。
14/15. 倒入事先準備好的容器中,壓實。
15/15. 晾涼後,倒出來;用鋒利的長點的刀切成塊狀。
小竅門
1、糖尿病患者不可多食紅薯。
2、胃潰瘍、胃炎患者胃酸過多者,胃脹腹痛者不宜食用紅薯。