澳洲番茄牛肉湯的做法

主料
澳洲牛臀腰肉心500克	番茄3個	洋蔥1個
胡蘿蔔1根	清水適量
輔料
黃酒1大勺	番茄醬200克	冰糖20克
黑胡椒粉1/4小匙	食鹽1小勺

澳洲番茄牛肉湯熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
番茄	克	54千卡	20千卡	0.9克	0.2克
洋蔥	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
胡蘿蔔	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
總量	464克	澳洲番茄牛肉湯熱量/卡路里128千卡
熱量128千卡，相當於瘦身操22分鐘消耗的熱量...354

澳洲番茄牛肉湯的做法，共5個步驟

1/5. 將牛肉切成稍大一些的塊狀，放入沸水中焯一下，撈出後把血沫洗凈。將番茄去皮切成小丁，洋蔥和胡蘿蔔去皮後切塊
2/5. 炒鍋中放入少許油燒熱，放入牛肉後用中小火煸炒3分鐘。接著把洋蔥片放入，不斷翻炒至炒出香味
3/5. 最後加入番茄丁和胡蘿蔔塊，用鍋鏟將其翻炒片刻
4/5. 接著倒入完全沒過食材的水量，加入番茄醬和冰糖後大火燒開。水開後蓋上鍋蓋，轉小火慢燉60分鐘後放鹽，接著蓋上蓋子繼續燉30分鐘
5/5. 燉至用筷子可以輕鬆串透牛肉塊，放入少許黑胡椒粉調勻即可

小竅門

處理澳洲牛肉時的五個注意事項：
1.務必逆絲切；
2.勿用拍打方式斷筋；
3.避免使用嫩肉粉或蘇打粉；
4.不要用水沖洗；處理速度要快；
5.冷凍牛肉可在計劃食用的前一天，將其移至冰箱下層自然解凍即可。千萬不要用微波、泡水、常溫等解凍法