李宗盛私房爸爸面的做法

主料
小麥粉500克	雞蛋4個	特級橄欖油5湯匙
鹽少許	胡椒少許
輔料
薩拉米腸適量	洋蔥適量	聖女果適量
黑橄欖適量	白酒適量	義大利綜合香料適量
番茄汁適量	蘋果適量

李宗盛私房爸爸面熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
小麥粉	克	1745千卡	349千卡	11.2克	1.5克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克
胡椒	克	16千卡	314千卡	17.9克	3克
總量	580克	李宗盛私房爸爸面熱量/卡路里1864千卡
熱量1864千卡，相當於滑旱冰266分鐘消耗的熱量...420

李宗盛私房爸爸面的做法，共4個步驟

1/4. Chef Stevens pasta dough-500g小麥粉或（00）特級意大利麵粉，4粒雞蛋（大小均勻），5湯匙特級橄欖油，適度鹽，胡椒。揉至不黏手後，置於冰箱醒發24小時。
2/4. 將辣味的薩拉米腸切丁進行翻炒，加入洋蔥丁炒至焦糖化，最後加入聖女果繼續翻炒。
3/4. 依次放入黑橄欖、白酒、義大利綜合香料，最後加入番茄汁進行收汁。
4/4. 放些蘋果丁用來提升口感，汁水收干後就可以裝盤了。