巧制簡單美味芸豆餅的做法

主料
花芸豆適量
輔料
八角四五瓣	花椒幾粒	鹽一勺
小茴香一點

巧制簡單美味芸豆餅的做法，共2個步驟

1/2. 芸豆提前泡七八個小時，高壓鍋中加適量水，放入花椒八角鹽小茴香泡一會，切忌鹽什麼的不要放太多，免得蓋住芸豆的香味。放入泡好的芸豆，蓋鍋蓋壓十多分鐘，芸豆不要壓得太爛，表皮裂開一點就行。
2/2. 然後取出瀝干水分，拿起適量芸豆用濕屜布包好 用手捻一捻，不要太碎 影響口感，然後用屜布包著捏成餅狀即可。

小竅門

1、用濕屜布，免得粘豆碎。2、不用高壓鍋的話，用蒸鍋也行，碗里放清水加調料，把豆放在料水裡上鍋蒸，直至表皮裂開。這個是咸口的，有點五香的感覺，我也超愛吃甜食，也可以把這個做成甜口的，放冰糖或紅糖，再放一些熟芝麻，當小點心吃！咸口甜口的味道都超級好，而且簡單易做！非常推薦！