昨天剛把之前包得玉米或蘿蔔餃子吃光,還在思考這次包什麼陷得,看了美食好友的豆角肉餡,心一動,沒錯,就是它了,之前從沒想過豆角也可以做餡,這次是第一次試驗,果然做美食就是要不斷的嘗試,這次的餃子餡比起白菜的,玉米的都要硬一點,不知道是不是我汆燙的時間太少了,或者應該煮著吃.改天煮著吃一次.上次包餃子的時候,有位好友說不知道怎麼包餃子,這次我特意照了我包餃子的步驟,是我最盡力了,不知道那位好友能不能看懂,希望能看懂吧!OO~
1/20. 準備好原料.
2/20. 麵粉放入乾淨的盆里.
3/20. 加水攪拌成雪花狀.
4/20. 揉成光滑的麵糰,放一邊備用.
5/20. 豆角洗乾淨去蒂子.
6/20. 豆角用熱水汆燙.
7/20. 豆角切成碎.
8/20. 肉泥加蛋,鹽和雞精攪拌均勻.
9/20. 肉泥加入豆角攪拌.
10/20. 再將一小碗水,慢慢的加入肉泥.
11/20. 攪拌好的肉泥.
12/20. 麵糰揉長條,切小劑子.
13/20. 按扁,擀成餃子皮.
14/20. 包入餃子餡,捏緊中間.
15/20. 左手拿餃子,右手食指往前推動,捏緊食指和拇指.
16/20. 右手同上.
17/20. 包好的餃子.
18/20. 蒸鍋15分鐘即可.
19/20. 來個小特寫.
20/20. 切開吃咯.
1.餃子皮用燙麵比較好,麵皮比較軟.
2.豆角可以煮一會,我是偷懶才用熱水燙的,結果蒸熟後硬了一點.
| 主料 | ||
| 麵粉350克 | 豆角400克 | 肉泥適量 |
| 輔料 | ||
| 雞蛋2個 | 熱水適量 | 鹽2勺 |
| 雞精2勺 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 麵粉 | 克 | 1281千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豆角 | 克 | 188千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 總量 | 750克 | 豆角餡蒸餃熱量/卡路里1469千卡 | |||
| 熱量1469千卡，相當於水中柔軟體操367分鐘消耗的熱量...240 | |||||
豆角餡蒸餃的做法，共20個步驟
1/20. 準備好原料.
2/20. 麵粉放入乾淨的盆里.
3/20. 加水攪拌成雪花狀.
4/20. 揉成光滑的麵糰,放一邊備用.
5/20. 豆角洗乾淨去蒂子.
6/20. 豆角用熱水汆燙.
7/20. 豆角切成碎.
8/20. 肉泥加蛋,鹽和雞精攪拌均勻.
9/20. 肉泥加入豆角攪拌.
10/20. 再將一小碗水,慢慢的加入肉泥.
11/20. 攪拌好的肉泥.
12/20. 麵糰揉長條,切小劑子.
13/20. 按扁,擀成餃子皮.
14/20. 包入餃子餡,捏緊中間.
15/20. 左手拿餃子,右手食指往前推動,捏緊食指和拇指.
16/20. 右手同上.
17/20. 包好的餃子.
18/20. 蒸鍋15分鐘即可.
19/20. 來個小特寫.
20/20. 切開吃咯.
小竅門
1.餃子皮用燙麵比較好,麵皮比較軟.
2.豆角可以煮一會,我是偷懶才用熱水燙的,結果蒸熟後硬了一點.
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