節後刮油-檸檬拌紫甘藍的做法

春節過後該多吃些涼拌小菜，清理下腸胃了。
檸檬拌紫甘藍，清清爽爽。檸檬減肥防癌，氣味清新。
紫甘藍中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。此外，甘藍還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
紫甘藍含豐富的維生素C、維生素E、維生素B及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助。紫甘藍中含有豐富的硫元素，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，特別是北方氣候乾燥，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。

主料
紫甘藍1/4個	檸檬半個
輔料
白醋1勺	白砂糖3克	鹽3克
芥末油少許

節後刮油-檸檬拌紫甘藍熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
紫甘藍	克	22千卡	19千卡	1.2克	0.2克
檸檬	克	134千卡	35千卡	1.1克	1.2克
總量	500克	節後刮油-檸檬拌紫甘藍熱量/卡路里156千卡
熱量156千卡，相當於拳擊26分鐘消耗的熱量...360

節後刮油-檸檬拌紫甘藍的做法，共7個步驟

1/7. 檸檬用粗鹽搓洗表皮，洗凈
2/7. 紫甘藍、檸檬切細絲
3/7. 加入白醋
4/7. 加入糖
5/7. 加鹽
6/7. 芥末油少許
7/7. 成品，清爽美味，又不單調，減肥去脂！

小竅門

芥末油千萬別加多，幾滴，調節一下味道，使這道菜不那麼單調，要充分拌勻。