仔姜燒鴨的做法

仔姜就是嫩薑，黃豆可以替換成你喜歡的其他食材，也可以省略這一步，相應增加鴨肉和姜的分量也是OK的

主料
仔姜適量	鴨肉適量	黃豆適量
八角適量	花椒，蒜適量	青辣椒適量

仔姜燒鴨熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
鴨肉	克	755千卡	149千卡	17.3克	9克
黃豆	克	445千卡	345千卡	22克	2.6克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
青辣椒	克	52千卡	44千卡	2.8克	0.3克
總量	764克	仔姜燒鴨熱量/卡路里1272千卡
熱量1272千卡，相當於抹水泥424分鐘消耗的熱量...180

仔姜燒鴨的做法，共8個步驟

1/8. 仔姜切片，辣椒滾刀切，蒜切片
2/8. 剝好的黃豆
3/8. 鴨肉焯水撈出瀝干備用
4/8. 油燒熱加花椒和一點蒜片
5/8. 加入鴨肉和八角，加一點老抽，炒一會兒直到鴨肉變緊，鴨皮的油儘量讓它炒出來
6/8. 加仔姜和辣椒翻炒出仔姜的香味
7/8. 加水燜五分鐘左右，再加入黃豆
8/8. 黃豆熟了也就差不多了，可以試試鴨肉，熟了就加點鹽和雞精就OK了