夢幻雪菜滷麵的做法

主料
麵粉適量	雪菜適量
輔料
粉條適量	豆腐適量	姜適量
蔥適量	紫莧菜汁適量	大料適量
食用油適量	植物鹽適量	澱粉少許
老抽適量	香油適量	味精適量

夢幻雪菜滷麵熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
麵粉	克	992千卡	366千卡	11.3克	1.5克
雪菜	克	37千卡	25千卡	2.4克	0.2克
總量	418克	夢幻雪菜滷麵熱量/卡路里1029千卡
熱量1029千卡，相當於高台跳水343分鐘消耗的熱量...180

夢幻雪菜滷麵的做法，共20個步驟

1/20. 準備好原料。
2/20. 把紫莧菜汁慢慢的倒入麵粉里，一邊倒一邊攪拌成絮狀，直到沒有乾粉就可以。
3/20. 把面絮揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋住，鬆弛二十分鐘。
4/20. 將鬆弛好的麵糰從中間分成兩份。
5/20. 取一份撒玉米澱粉做薄面用擀麵杖擀開，成薄薄的大餅狀。
6/20. 擀好的大薄餅，展開。
7/20. 把圓餅，一正一反重複疊在一起。
8/20. 用刀切成寬窄均勻的麵條，粗細可以隨自己的喜好。
9/20. 把擀好的麵條撒玉米澱粉抖開。
10/20. 鍋里做水，水開後煮麵條。
11/20. 煮好麵條後過一下涼水，比較勁道。
12/20. 把蔥和姜切好。
13/20. 豆腐切成塊狀，雪菜用水洗一下。
14/20. .炒鍋里倒入三勺植物油，將大料蔥和姜碎爆香。
15/20. 把雪菜倒進去翻炒一下，炒出香味。
16/20. 加一勺老抽進去。
17/20. 加進去兩碗清水放進去粉條煮開。
18/20. 加進去兩勺鹽。
19/20. 將豆腐放進去，大火煮開後，轉中火煮至粉條軟爛，豆腐入味。
20/20. 最後林幾滴香油，加味精即可出鍋。吃的時候澆在麵條上面。

小竅門

麵條的鹵大家可以隨自己喜好搭配。
如果吃雪菜能加辣椒和豬肉炒更入味，只是我家都不愛吃這些所以簡單清淡了。