花螺的吃法大全
一、爆炒花螺
材料：花螺300克，香菜10克，紅椒1個，蒜適量，薑片適量，小辣椒2個，白糖適量，生抽適量。
做法：
1、花螺300克，蒜苗2根，紅椒1個，香菜適量；
2、香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，紅椒切絲，姜切絲；
3、花螺清洗乾淨後去泥沙，用手搓洗擀開；
4、鍋中燒熱油，爆香姜蒜，小米辣，倒入花螺；
5、加入生抽和少許糖煸炒一下，然後放入開水燜煮2分鐘；
6、放入香菜，紅椒絲，香菜葉，翻炒均勻後出鍋即可。
二、醬爆花螺
材料：花螺半斤，郫縣豆瓣醬1大勺，鹽適量，生薑，蔥，老酒，糖適量，蒜適量，水適量。
做法：
1、將花螺放入鹽水中養一下，吐盡泥沙；
2、放入蔥姜蒜切丁待用，郫縣豆瓣醬放入鍋中加入適量油；
3、放入蔥姜蒜爆香，下入郫縣豆瓣醬，煸出紅油後下入花螺翻炒片刻；
4、加入老酒，糖，少許水收汁，撒些蔥絲即可出鍋。
三、白灼花螺
材料：花螺600克，紅辣椒半個，姜切半截，花椒油少許。
做法：
1、將花螺反覆浸泡洗凈，撈出瀝干水；
2、鍋中水燒開，放入花螺，蓋鍋煮沸，熄火後撈出；
3、紅椒和生薑切絲，鍋中倒入花生油燒熱，澆在上面，淋上蒸魚豉油拌勻；
4、上桌後，將花螺蘸食醬料即可。
四、辣椒煮花螺
材料：花螺1斤，干辣椒適量，米酒適量，蚝油適量，醬油少許，鹽適量，味精，火鍋底料，辣椒醬，辣椒油，花椒油，姜蒜茸。
做法：
1、鍋中水燒開，放入適量的味精，鹽，下入花螺焯燙待用；
2、鍋中燒熱油放入姜蒜蓉爆香，下入干辣椒，火鍋底料和辣椒醬；
3、炒勻後加入適量油，蚝油，味精，鹽，辣椒油和花螺下鍋；
4、然後再加入適量的花椒油，米酒調味即可出鍋。
五、冰鎮花螺
材料：：花螺一斤、黃瓜半根、蒜末、薑末、芥末、生抽、冰塊、香菜
做法：
1、黃瓜切段，細長的紅椒切圈，加入蒜末、薑末，加適量鹽拌勻腌制一會；
水加薑片煮開，倒入花螺焯水3分鐘，取出花螺倒入冰水中，泡5分鐘；
2、黃瓜里加冰塊，生抽，芥末。攪拌均勻；
3、冰水裡取出花螺瀝干水分，倒入。攪拌均勻後，加香菜點綴完工。
一、爆炒花螺
材料：花螺300克，香菜10克，紅椒1個，蒜適量，薑片適量，小辣椒2個，白糖適量，生抽適量。
做法：
1、花螺300克，蒜苗2根，紅椒1個，香菜適量；
2、香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，紅椒切絲，姜切絲；
3、花螺清洗乾淨後去泥沙，用手搓洗擀開；
4、鍋中燒熱油，爆香姜蒜，小米辣，倒入花螺；
5、加入生抽和少許糖煸炒一下，然後放入開水燜煮2分鐘；
6、放入香菜，紅椒絲，香菜葉，翻炒均勻後出鍋即可。
二、醬爆花螺
材料：花螺半斤，郫縣豆瓣醬1大勺，鹽適量，生薑，蔥，老酒，糖適量，蒜適量，水適量。
做法：
1、將花螺放入鹽水中養一下，吐盡泥沙；
2、放入蔥姜蒜切丁待用，郫縣豆瓣醬放入鍋中加入適量油；
3、放入蔥姜蒜爆香，下入郫縣豆瓣醬，煸出紅油後下入花螺翻炒片刻；
4、加入老酒，糖，少許水收汁，撒些蔥絲即可出鍋。
三、白灼花螺
材料：花螺600克，紅辣椒半個，姜切半截，花椒油少許。
做法：
1、將花螺反覆浸泡洗凈，撈出瀝干水；
2、鍋中水燒開，放入花螺，蓋鍋煮沸，熄火後撈出；
3、紅椒和生薑切絲，鍋中倒入花生油燒熱，澆在上面，淋上蒸魚豉油拌勻；
4、上桌後，將花螺蘸食醬料即可。
四、辣椒煮花螺
材料：花螺1斤，干辣椒適量，米酒適量，蚝油適量，醬油少許，鹽適量，味精，火鍋底料，辣椒醬，辣椒油，花椒油，姜蒜茸。
做法：
1、鍋中水燒開，放入適量的味精，鹽，下入花螺焯燙待用；
2、鍋中燒熱油放入姜蒜蓉爆香，下入干辣椒，火鍋底料和辣椒醬；
3、炒勻後加入適量油，蚝油，味精，鹽，辣椒油和花螺下鍋；
4、然後再加入適量的花椒油，米酒調味即可出鍋。
五、冰鎮花螺
材料：：花螺一斤、黃瓜半根、蒜末、薑末、芥末、生抽、冰塊、香菜
做法：
1、黃瓜切段，細長的紅椒切圈，加入蒜末、薑末，加適量鹽拌勻腌制一會；
水加薑片煮開，倒入花螺焯水3分鐘，取出花螺倒入冰水中，泡5分鐘；
2、黃瓜里加冰塊，生抽，芥末。攪拌均勻；
3、冰水裡取出花螺瀝干水分，倒入。攪拌均勻後，加香菜點綴完工。
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