可可戚風花環奶油蛋糕

母親節到啦，做一個可可奶油花環蛋糕，送個自己和母親，可可戚風蛋糕，搭配可可奶油，微干帶苦，微甜而不膩，可可風味超濃郁，可可味的奶油蛋糕可是母親們的最愛！❤️

可可戚風花環奶油蛋糕的用料

雞蛋 5個	低筋麵粉 70克
可可粉 15克	白砂糖 75克
純牛奶 60克	玉米油 50克
裝飾：	艾恩摩爾淡奶油： 200克
細砂糖 10克	可可粉 15克
薄荷葉 適量	迷迭香 適量
白色糖珠 8粒

可可戚風花環奶油蛋糕的做法

步驟1
玉米油加入可可粉；
步驟2
攪拌均勻至乳化；
步驟3
再加入純牛奶攪拌均勻；
步驟4
再加入過篩後的低筋麵粉，z字攪拌均勻；
步驟5
再加入5個雞蛋；
步驟6
Z字攪拌均勻；
步驟7
蛋白分三次加入細砂糖，打發至小直彎鈎狀態（低糖版可以按照自己適合的糖量添加）；
步驟8
把三分一蛋白加入蛋黃翻拌均勻；
步驟9
再倒入剩餘蛋白糊中翻拌均勻；
步驟10
倒入到中空8寸模具，不要倒太滿太高，倒到模具一半，做成花環效果蛋糕；
步驟11
烤箱預熱10分鐘，設置160度60分鐘（按各自烤箱溫度調整）；
步驟12
出爐後倒扣晾涼；
步驟13
倒扣脫模；
步驟14
淡奶油加入細砂糖；
步驟15
加入可可粉；
步驟16
打發至9分發裱花狀態；
步驟17
用大號8齒裱花嘴擠出大花；
步驟18
最後切塊即可開動，可可蛋糕夾上可可奶油，一口一口停不下來，真的太治癒了！母親吃了連連好評不斷，祝福各位姐妹母親節快樂！❤️
步驟19
成品2
步驟20
成品3
步驟21
成品4
步驟22
成品5
步驟23
成品6
步驟24
成品7

可可戚風花環奶油蛋糕的烹飪技巧