口蘑雞胸肉的用料
雞胸脯肉 500克 | 口蘑 10個 |
生抽 1勺 | 老抽 半勺 |
澱粉 1勺 | 蚝油 1勺 |
胡椒粉 半勺 | 鹽 5克 |
姜粉 1勺 | 料酒 1勺 |
五香粉 1勺 | 大蒜 1頭 |
雞精 1勺 |
口蘑雞胸肉的做法
步驟1
把洗好的雞胸肉切成丁,將老抽,生抽,料酒,蚝油,姜粉,五香粉和一勺澱粉放進去抓拌均勻,腌制十分鐘
步驟2
把洗好的口蘑控干水分,切成四瓣備用,大蒜剝皮備用
步驟3
熱鍋涼油放入大蒜,小火翻炒變色
步驟4
放入腌制好的雞胸肉大火翻炒三分鐘
步驟5
然後放入切好的口蘑繼續煸炒三分鐘,直至口蘑熟透,放入一點精鹽和雞精調味即可出鍋
步驟6
雞肉軟嫩,口蘑爽滑,特別適合老人和孩子吃,搭配五常大米飯簡直是絕配
口蘑雞胸肉的烹飪技巧
雞肉一定要提前腌制,不然不好入味口蘑後期會出湯,千萬不要再放水