黑枸杞能冰凍保存嗎

不能。因為冷凍室的溫度較低，生活中常將冷凍門櫃打開，很可能會使冷凍室結冰，將冰凍後的黑枸杞取出散凍很容易吸水，這樣可能會流失花青素、維生素C等營養物質，因此，不建議將黑枸杞冷凍保存。
干黑枸杞怎麼保存最好
冰箱冷藏。黑枸杞營養豐富，果肉中富含多種維生素和微量元素，還含有大量的花青素，有抗衰防老、增強免疫等作用，通常情況下，黑枸杞適合存放在陰涼通風處，若氣溫較高，建議將黑枸杞放入冰箱冷藏，以防出現變軟粘連的情況，另外，黑枸杞冷藏前要用真空袋包裝好，以免發生串味及變質。
黑枸杞的價值
黑果枸杞可作為水土保持的灌木種植。 黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、胺基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。還含有豐富的黑果色素（天然原花青素，簡稱OPC），其OPC含量超過藍莓，截止到2016年發現的OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是VC的20倍、VE的50倍。黑果枸杞被譽為野生的「藍色妖姬」。
黑枸杞分布於中國陝西北部、寧夏、甘肅、青海、新疆和西藏；中亞、高加索和歐洲亦有。黑果枸杞的適應性很強，耐寒、耐高溫、耐鹽鹼、耐乾旱。喜光，全光照下發育健壯，在庇蔭下生長細弱，花果極少。對土壤要求不嚴，沙土、沙壤土、粘土、鹽鹼地均可生長，分布海拔400—3000米。
黑枸杞泡水顏色
黑枸杞泡水後的顏色是藍色、紫色、黑色等三種顏色。
1、藍色：黑枸杞泡水後是藍色的，是因為在冷水中泡枸杞子原因。
2、紫色：黑枸杞在熱水當中泡後顏色偏紫色。黑枸杞在熱水和冷水當中泡過的顏色是有所不同。
3、黑色：多量黑枸杞被泡出來的顏色是黑色，黑色說明黑枸杞的濃度比較高。
泡黑枸杞子一般在60度的水溫當中泡是比較好，如果水溫過高會影響活性物質的釋放，水溫太低多糖成分不容易泡出來。要在合適的溫度水中泡黑枸杞子。