摘要：2.白蘑菇洗凈，每個切3份；胡蘿蔔洗凈切塊；馬蹄洗凈削皮；。做法：羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內，去血水；姜蔥洗凈用刀拍碎備用；淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中，放入適量清水，將配料投入鍋中，大火煮沸後，改用文火煨至熟爛，下鹽調味。做法：紅棗去核，綠豆洗凈，用清水泡浸片刻；章魚乾洗凈，用溫開水浸泡半小時；蓮藕洗凈切塊；豬肉洗凈切塊，汆水撈起，煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，大火煮沸，改用中小火煲兩個小時，加鹽即成。
菇菌烏雞湯
今日是小寒。民間俗語「冷在三九」，這小寒一過就進入全年最寒冷的「三九」了，雖然這兩天溫暖如春，但大自然的規律畢竟不能違逆，天氣預報稱今晚就有較強的冷空氣應節而來，我們還是遵照先人們說的「三九補一冬，來年無病痛」為好。來看今天推介的既滋補又溫潤的菇菌烏雞湯吧。
3~4人份
做法：
1. 黑木耳和香菇分別用清水浸軟，洗凈，木耳撕成塊，香菇切半；
2. 白蘑菇洗凈，每個切3份；胡蘿蔔洗凈切塊；馬蹄洗凈削皮；
3. 洗凈宰好的烏雞，斬塊，汆水撈起；
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入雞塊、黑木耳、香菇、胡蘿蔔和薑片，武火煮沸，轉文火煲一個小時，再加白蘑菇、馬蹄繼續煲半個小時，下鹽調味即可食用。
功效：
益氣養陰、化瘀通絡，利於心臟。
●美食科學堂
三九補一冬，來年無病痛
說到小寒，小寒的「寒」，就是冷的意思，也是在告訴人們一年中寒冷的季節已來臨。此時的冷氣積久而寒，但還沒有達到一年最冷的程度，所以稱為小寒。而在氣象記錄中可以看到，進入小寒後的這段日子卻要比大寒還冷，是全年中最寒冷的節氣。
我們的身體經過了春、夏、秋接連三季的消耗，為了工作奮鬥，為了生活奔波，而寒風料峭的冬季，本就是一個享用勞動果實的季節，辛苦了一年的我們的肌體渴望進補養息，渴望氣血通暢，渴望津液旺盛，因此先人們也有「三九補一冬，來年無病痛」的說法。就來看看有什麼適宜的營養滋補湯水能帶給我們一個充滿無限熱力的暖冬吧：
淮山羊肉枸杞湯
湯料：羊肉500克，干淮山30克，枸杞8克，姜、蔥、胡椒、料酒、食鹽適量。
做法：羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內，去血水；姜蔥洗凈用刀拍碎備用；淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中，放入適量清水，將配料投入鍋中，大火煮沸後，改用文火煨至熟爛，下鹽調味。有補脾胃，益肺腎之效。
「肚子一空，萬事皆空」，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。
蓮藕紅棗豬展湯
"湯料：蓮藕500克，紅棗4顆，章魚乾1隻，綠豆50克，豬 肉500克。
做法：紅棗去核，綠豆洗凈，用清水泡浸片刻；章魚乾洗凈，用溫開水浸泡半小時；蓮藕洗凈切塊；豬肉洗凈切塊，汆水撈起，煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，大火煮沸，改用中小火煲兩個小時，加鹽即成。補而不燥，潤而不膩，具補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。
蟲草桂棗雞湯
湯料：雞1隻，冬蟲夏草3克，桂圓肉6克，紅棗8枚，鹽適量。
做法：雞洗凈，斬塊，汆水；冬蟲夏草用溫水洗凈；紅棗去核，與冬蟲夏草和桂圓肉一起放入雞腹內，然後將雞放人砂鍋內，加清水，煨約3小時，加鹽調味即成。溫補脾腎，散寒壯陽，適用於畏寒怕冷、手足發涼等亞健康狀態，對兼有陽痿早泄、腰膝冷痛者尤為適宜。
「肚子一空，萬事皆空」，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。
菇菌烏雞湯
今日是小寒。民間俗語「冷在三九」，這小寒一過就進入全年最寒冷的「三九」了，雖然這兩天溫暖如春，但大自然的規律畢竟不能違逆，天氣預報稱今晚就有較強的冷空氣應節而來，我們還是遵照先人們說的「三九補一冬，來年無病痛」為好。來看今天推介的既滋補又溫潤的菇菌烏雞湯吧。
3~4人份
做法：
1. 黑木耳和香菇分別用清水浸軟，洗凈，木耳撕成塊，香菇切半；
2. 白蘑菇洗凈，每個切3份；胡蘿蔔洗凈切塊；馬蹄洗凈削皮；
3. 洗凈宰好的烏雞，斬塊，汆水撈起；
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入雞塊、黑木耳、香菇、胡蘿蔔和薑片，武火煮沸，轉文火煲一個小時，再加白蘑菇、馬蹄繼續煲半個小時，下鹽調味即可食用。
功效：
益氣養陰、化瘀通絡，利於心臟。
●美食科學堂
三九補一冬，來年無病痛
說到小寒，小寒的「寒」，就是冷的意思，也是在告訴人們一年中寒冷的季節已來臨。此時的冷氣積久而寒，但還沒有達到一年最冷的程度，所以稱為小寒。而在氣象記錄中可以看到，進入小寒後的這段日子卻要比大寒還冷，是全年中最寒冷的節氣。
我們的身體經過了春、夏、秋接連三季的消耗，為了工作奮鬥，為了生活奔波，而寒風料峭的冬季，本就是一個享用勞動果實的季節，辛苦了一年的我們的肌體渴望進補養息，渴望氣血通暢，渴望津液旺盛，因此先人們也有「三九補一冬，來年無病痛」的說法。就來看看有什麼適宜的營養滋補湯水能帶給我們一個充滿無限熱力的暖冬吧：
淮山羊肉枸杞湯
湯料：羊肉500克，干淮山30克，枸杞8克，姜、蔥、胡椒、料酒、食鹽適量。
做法：羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內，去血水；姜蔥洗凈用刀拍碎備用；淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中，放入適量清水，將配料投入鍋中，大火煮沸後，改用文火煨至熟爛，下鹽調味。有補脾胃，益肺腎之效。
「肚子一空，萬事皆空」，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。
蓮藕紅棗豬展湯
"湯料：蓮藕500克，紅棗4顆，章魚乾1隻，綠豆50克，豬 肉500克。
做法：紅棗去核，綠豆洗凈，用清水泡浸片刻；章魚乾洗凈，用溫開水浸泡半小時；蓮藕洗凈切塊；豬肉洗凈切塊，汆水撈起，煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，大火煮沸，改用中小火煲兩個小時，加鹽即成。補而不燥，潤而不膩，具補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。
蟲草桂棗雞湯
湯料：雞1隻，冬蟲夏草3克，桂圓肉6克，紅棗8枚，鹽適量。
做法：雞洗凈，斬塊，汆水；冬蟲夏草用溫水洗凈；紅棗去核，與冬蟲夏草和桂圓肉一起放入雞腹內，然後將雞放人砂鍋內，加清水，煨約3小時，加鹽調味即成。溫補脾腎，散寒壯陽，適用於畏寒怕冷、手足發涼等亞健康狀態，對兼有陽痿早泄、腰膝冷痛者尤為適宜。
「肚子一空，萬事皆空」，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。
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