我的家鄉在七朝古都——開封，那裡不僅旅遊景點馳名中外，而且小籠包子更是無人不知，無人不曉。
灌湯包子是開封小籠包子中的「精品」，早在北宋市場上已有售賣，那時，人們把「灌湯包子」稱「灌湯饅頭」。
開封的小籠包子，不僅當地人愛吃，世界各地的友人來到開封后都要品嘗一下開封的小籠包子。品嘗過後，他們都會情不自禁的豎起大拇指，在不絕口。我也很愛吃開封的小籠包子。那剛剛出籠的小籠包子，一個個晶瑩剔透，透過薄薄的皮隱約能看到裡面微微發紅的肉餡；再用筷子一夾，似一盞盞小燈籠，還像一件十全十美的工藝品，讓人捨不得往嘴裡送。聞一聞。肉香裡面夾雜著幾絲麵粉的香氣；蘸一蘸醋，那被醋泡過的地方變了顏色；咬上一口，外皮有韌勁兒，裡面是軟嫩鮮香，讓品嘗的人恨不得一下子把它全部吃掉。
做這麼好吃的小籠包子，自然是要有很多講究的。用死面制皮，瘦肉和瘦皮摻豬皮凍加江米糕料酒、子母油、甜麵醬、小磨香油等許許多多的材料做餡，用白糖、味精為餡提鮮。通過「三硬三軟」和出的面，會筋韌光滑，備受顧客歡迎。
黃繼善開辦的「第一樓包子館」里的小籠包子，獨具特色。其皮薄餡大，灌湯流油，軟嫩鮮香，潔白光潤，「提起像燈籠，放下似菊花」。「第一樓」還先後發展了「小籠包子宴」和「速凍包子」。「小籠包子宴」的餡料分別有：雞丁、筍丁、韭菜頭、蝦仁、山楂、三鮮、麻辣湯和灌湯幾大風味。
我愛開封的小籠包子，吃著它，感覺不像是在吃，而是在享受。讓人回味無窮，吃了一龍還想吃。我愛家鄉的小籠包子，你若也想吃，快來開封嘗嘗吧！
灌湯包子是開封小籠包子中的「精品」，早在北宋市場上已有售賣，那時，人們把「灌湯包子」稱「灌湯饅頭」。
開封的小籠包子，不僅當地人愛吃，世界各地的友人來到開封后都要品嘗一下開封的小籠包子。品嘗過後，他們都會情不自禁的豎起大拇指，在不絕口。我也很愛吃開封的小籠包子。那剛剛出籠的小籠包子，一個個晶瑩剔透，透過薄薄的皮隱約能看到裡面微微發紅的肉餡；再用筷子一夾，似一盞盞小燈籠，還像一件十全十美的工藝品，讓人捨不得往嘴裡送。聞一聞。肉香裡面夾雜著幾絲麵粉的香氣；蘸一蘸醋，那被醋泡過的地方變了顏色；咬上一口，外皮有韌勁兒，裡面是軟嫩鮮香，讓品嘗的人恨不得一下子把它全部吃掉。
做這麼好吃的小籠包子，自然是要有很多講究的。用死面制皮，瘦肉和瘦皮摻豬皮凍加江米糕料酒、子母油、甜麵醬、小磨香油等許許多多的材料做餡，用白糖、味精為餡提鮮。通過「三硬三軟」和出的面，會筋韌光滑，備受顧客歡迎。
黃繼善開辦的「第一樓包子館」里的小籠包子，獨具特色。其皮薄餡大，灌湯流油，軟嫩鮮香，潔白光潤，「提起像燈籠，放下似菊花」。「第一樓」還先後發展了「小籠包子宴」和「速凍包子」。「小籠包子宴」的餡料分別有：雞丁、筍丁、韭菜頭、蝦仁、山楂、三鮮、麻辣湯和灌湯幾大風味。
我愛開封的小籠包子，吃著它，感覺不像是在吃，而是在享受。讓人回味無窮，吃了一龍還想吃。我愛家鄉的小籠包子，你若也想吃，快來開封嘗嘗吧！
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