家常辣炒魷魚，香辣Q彈、鮮香開胃，搭配米飯，一頓2碗沒問題

家常辣炒魷魚，香辣Q彈、鮮香開胃，搭配米飯，一頓2碗沒問題
大家每天都會被一個問題所困擾吧，就是吃什麼，吃什麼，吃什麼，不知道大家有沒有這個困擾，我每天想的都是吃什麼，早上不知道選擇什麼早餐，中午不知道吃什麼，就連晚上回家，苦惱的也是吃什麼，在前不久回家的時候，看到大街上全都是小吃攤，但我卻被一家鐵板魷魚吸引了，看著魷魚預熱收縮，然後刷上醬料，再撒上香菜和圓蔥，紅綠相間瞅著就有食慾，但在看外面的環境，蒼蠅都飛到魷魚上面了，後期想了想，我還是想在家做辣炒魷魚吧。是香辣Q彈、鮮香開胃，搭配米飯，一頓2碗沒問題
那說到魷魚，大家想必非常熟悉吧，雖說長的不好看，但這個營養是超高啊，像是魷魚中富含了鈣、磷等元素，這對骨骼的發展和造血，都非常有效果，那除了這些以外，魷魚中還含有豐富的蛋白質，對緩解疲勞和恢復視力都有良好的作用。而在中醫看來，是認定魷魚有滋陰養等作用，其中的價值，都能和牛肉進行攀比了，最重要的是價格便宜，並且熱量低，像是減肥人群也都能吃，那說了這麼多魷魚的好處，想必螢幕前的朋友們，也想嘗試這道菜吧，那話不多說，咱們往下看。
【菜品名稱】：家常辣炒魷魚
【所需食材】：魷魚2條、蔥蒜、食用油、胡蘿蔔、青椒、辣椒炒肉料
【烹飪步驟】
步驟一
先將食材全都準備好，魷魚去掉內臟和軟管，然後洗乾淨切成塊，大家在處理魷魚的時候，一定別忘記後面的軟管，長的和塑料比較想像，但還不是塑料並且也不能吃，然後將青椒去蒂切小塊，胡蘿蔔去皮切片，蔥姜全都切成末放再一旁備用。
步驟二
起鍋放適量的水，大火將水燒開後，把切好塊的魷魚放進去焯煮一下，等魷魚都蜷縮在一起，並且都變白了，就能撈出來備用了。
步驟三
另起一口鍋，放適量的油，大火將油加熱後，放入蔥蒜煸炒出香味。
步驟四
等到鍋中的調料出香味了，把之前焯好的魷魚放進鍋中，大火爆炒，大約翻炒2分鐘，放適量的辣椒炒肉的調料，這個調料沒有特深要求，麻辣香鍋或是煮火鍋的底料，都可以。
步驟五
待翻炒均勻了，最後下青椒塊和胡蘿蔔片繼續翻炒，直到青椒都已經斷生了，並且上面都均勻地裹上醬汁。
步驟六
然後就能過火了， 一份好吃還美味的辣炒魷魚就做好了，是不是非常簡單呢，尤其是用這種現成的調料，不管做什麼都十分方便，非常適合我這種廚房小白。
步驟七
再將菜全都盛出來，搭配上一碗米飯，香辣開胃還下飯，一頓兩碗米飯是沒問題啊，不知道吃啥的朋友們，一定要試試這道菜，做好後比外面買的鐵板魷魚還要好吃。
【烹飪總結】
1.在處理魷魚的時候，魷魚頭上除了表面的眼睛外，在須子的中間還有一個眼睛，切記要給扣下去。
2.除了頭部需要注意外，還有魷魚身子上的軟管，口感吃起來有點像塑料，切記一定要處理乾淨。
3.魷魚在焯水的時間不宜過長，水開後，大約炒10秒就撈出來。
4.並且後期在爆炒的時候，全程都是大火，並且也要迅速。